美食为媒传闽韵，山海珍馐耀京城。6月10日晚，由国管局办综司、北京市商务局、西城区人民政府联合主办的2026“味到京城”美食节在北京展览馆盛大启幕。本次美食节为期五天，持续开展至6月14日，汇聚全国各省市特色美食资源，各地驻京办纷纷甄选本土优质餐饮品牌参展，集中展示地域饮食文化特色，打造全国风味美食盛会。

为全方位展示福建饮食文化底蕴、传播闽味特色、擦亮闽菜文旅名片，福建省驻京办精心遴选9家优质本土餐饮及特色企业组团参展，布设6个特色展位，以“山珍海味，汤鲜糟香”为核心主题，融汇闽东、闽西、闽南、闽北、闽中等多地风味，兼顾传统经典与创新改良，为首都市民、在京群众及国内外游客献上一场色香味俱全、兼具文化底蕴的闽地风味盛宴，让大众近距离感受八闽饮食文化的独特魅力。

本次参展企业品类丰富、特色鲜明，全方位覆盖福建各地招牌美食。福州风味代表北京福州宾馆，现场匠心制作佛跳墙、福州鱼丸、肉燕等经典闽菜，同步带来长乐冰饭、芋泥、拗九粥等特色小吃，复刻地道榕城烟火味；闽中情闽南菜倾情呈现泉州肉粽、闽南姜母鸭、晋江牛肉羹、安海土笋冻、仙游扁食、面线糊等闽南招牌美食，还原正宗闽南市井风味；闽东特色美食轮番登场，宁德乡宴现场烹制霞浦海蛎煎、芋头饭、糟肉光饼、春鱼春卷等滨海特色佳肴；闽海肴带来五香卷、海蛎饼、墨鱼鲜虾饼、鱼饼等特色手工海味小吃；霞浦县庄满意餐饮服务有限公司匠心制作芋泥八宝饭、手工鱼饺、福鼎牛肉片；闽北建瓯有尚芋饺创新推出五彩芋饺，丰富食客味觉体验；泉港区梅兰海鲜酒楼集中展示非遗美食技艺，现场制作非遗浮粿、金桃油酥饼、红团、一口酥等传统糕点；沙县醉有才食品科技有限公司带来沙县扁肉、水晶烧卖、辣番茄泡粉、沙县肉酱拌面等国民特色小吃，让大众品尝地道沙县风味；御茶园携福鼎老白茶、武夷岩茶、大红袍等福建名茶亮相，以茶香搭配美食，尽显闽式雅致韵味。

除美食展演外，本次福建展区文化氛围浓厚。由南平市驻京联络处选送的非遗技艺展示节目《宋代点茶》在美食节期间登台精彩上演，7分钟的沉浸式非遗展演，生动再现宋代点茶的雅致技艺与千年茶文化底蕴，将闽地传统技艺之美、人文古韵之姿搬上京城舞台，实现美食与文化深度交融、风味与文脉双向赋能。

此次福建组团参展“味到京城”美食节，既是对闽菜饮食文化、非遗技艺的集中展示，也是深化京闽文旅交流、拓宽闽味传播渠道、推动闽菜品牌走出去的重要契机。下一步，福建省驻京办将持续以美食为纽带，深挖八闽饮食文化资源，搭建京闽交流互通桥梁，持续传播闽味、闽韵、闽文化，助力福建特色文旅、餐饮产业高质量发展。

（中国日报福建记者站 编辑：胡美东）