“剞刳木成舟，沯泵水中游。‘門’双篙桨，彳亍到泉州……”这两年，泉州成了文旅热门。数据显示，今年8月以来，泉州各类住宿载体入住率持续保持高位，多家精品酒店一房难求，还有平台数据显示，前往泉州旅游的年轻游客占比持续上升，20至35岁的年轻群体占比超过40%。

在社交平台的评论区和弹幕里，“放得下”已成为大家对泉州的共同印象。这座世遗之城、奋斗之城、国潮之城、烟火之城，仿佛可以满足所有的“既要还要”，放得下“诗和远方”的一切想象。

泉州，何以“放得下”？沿着古厝群中的小路，咂摸街头巷尾的烟火，面拂咸湿海风，一起来打开泉州。

泉州古城 图源：“海丝泉州文旅之声”微信公众号

放得下楼厝屋宇间的闽南美学

只需第一眼，不少人就会被原汁原味的老建筑所吸引。由于被纳入了世界遗产的缓冲区范围，整片泉州古城的历史气息格外浓厚，骑楼、红砖厝、番仔楼、蚵壳厝静静伫立，一代代匠人埋藏的“彩蛋”，等待你不经意间发现。

平视可见建筑的实用本色，出砖入石为抗震，蚵壳筑墙可防潮，骑楼连廊便于遮阳避雨。然而，看懂泉州，还得学会抬头。举目望去，是另一重天地——高昂的燕尾脊划破长空，寄托“盼燕归巢”的朴素心愿；精美的剪瓷雕讲述古老传说；檐角的滴水兽憨态可掬，默默守护家的安宁。这些屋顶上的艺术，浓缩了一代代泉州人的生活与审美。

不抬头，的确会错过半部泉州。在古城并不喧嚣的天际线中，能读到泉州作为宋元时期“海上丝绸之路”重要起点的辉煌往事。比如，开元寺大殿的木雕，既有中国传统的飞天造型，又有域外传来的天使形象。

环视古城的天际线，伊斯兰穹顶与闽南飞檐在暮色中静静对话，南洋花饰与中式梁栋交错共生，番仔楼门楣上的西洋文字与闽南红砖相映成趣。历史上的泉州以毫不避讳、百无禁忌的态度，将中原文化、海洋文化、南洋文化、西方文化等熔于一炉，最终炼出了独一无二的“闽南风”。

图源：“泉州文旅”微信公众号

放得下满城烟火中的人间至味

泉州，好呷！“呷”是泉州话的“吃”。在这里，人们打招呼惯用“汝呷未”开场，赚钱也叫“探呷”，意思是“赚口饭吃”，可见吃饭在泉州人心中的地位。一句“半城烟火半城仙”，更道出泉州文化中的味觉底色。

清晨，一碗碗面线糊热气袅袅。老师傅用漏勺搅动着浓稠的汤底，细如发丝的面线在锅中翻滚，远道而来的游客，学着本地人掰碎油条，泡入碗中，一口酥软、一口滑嫩，暖意直达心底。

泉州的街头巷尾，处处皆是风味现场。随手做成的海蛎煎，金黄酥脆；慢炖两小时的姜母鸭，药香入骨；绵密香滑的花生汤，总能触发旅人的味觉雷达；最具特色的当属晶莹弹牙的土笋冻，初尝时还有些犹豫，入口后不免惊叹——海产的鲜甜被胶质包裹，再加点老醋与蒜蓉，格外酸爽醒神。

也许没人能说清楚泉州的口味，因为风味来源太过复杂。宋元时期刺桐港万国商贾云集，胡椒、番薯、咖喱陆续登陆本地餐桌。海风吹来的异邦风味，尽融在泉州人念念不忘的一口古早味道里。比如，东南亚的咖喱与本地牛肉相遇，成就了风靡网络的“咖喱牛排配咸饭”。

香飘千年，数不清的味道依旧鲜香，等待着每一位食客去发现、去品味、去体验。

泉州牛排 图源：“海丝泉州文旅之声”微信公众号

放得下旅人们向往的鲜活自在

在泉州，你能感受到一种久违的鲜活感。随便走进一家店，老板都爱聊几句，讲述开店故事或推荐周边风物，若是聊得投机，甚至会充当向导，带你穿行探索老街深巷。

“人生海海，甘需要拢了解……”正如经典闽南语歌曲《欢喜就好》所唱，泉州人总透着一股乐观与洒脱。这种态度散落在城市的角角落落，感染着每一位旅人。“放不下的紧绷，轻松放泉州”，“慢”游泉州，更能体味老祖宗严选的松弛感。

这座城市的从容，早被古人刻在“放心石”上。泉州藏着许多特别的“心”字石刻，汉字“心”中间的一点，被移到底下，把心放下，自有天地。“放心石”还成为了城市文化标识，启迪当代人去寻求心灵栖居。

于是，在泉州的旅行很难快起来，自由自在的“Citywalk”，是打开泉州的最佳方式。比如，听着导览播客去寻找藏在历史褶皱中的细节；登上某个屋顶、天台，与远处的“泉州大字报”合影留念；走进一家二手书屋，看看别人寄托在明信片墙上的幽微心声……无需“特种兵式”的打卡，慢慢徜徉在街巷间的体验也别具味道。

无论你的行囊是鼓是空，来泉州，还总能让你装点有意思的小物件再走。作为“世遗之城”，这里有着热闹的文创氛围。那些琳琅满目的小物件，设计灵感往往源自市井深处的非遗印记，比如一块花砖、一只滴水兽甚至是一句泉州俗语。

藏匿于旧街巷里的这些小惊喜，逐渐被志同道合者发现、传播，也让泉州成为不少人心中的“文青圣地”。

泉州中山路 图源：“泉州文旅”微信公众号

放得下承古出新的璀璨民俗

泉州，被戏称为“众神人间办事处”，红砖古厝，燕尾脊下，保存着丰富多彩的民俗，并且鲜活地流淌在街头巷尾、四季岁时。

晨光里的蟳埔村，女孩对镜簪花，将四季芬芳编入发间，与海风共舞。2023年，“簪花围”习俗突然走红，让这座面积仅1.5平方公里的小渔村在2024年吸引了超850万人次的游客，仿佛成了一座移动的花园。

有网友评价泉州人将日子过得像“一副立体的春联”，每逢岁时节俗便吸睛无数。像元宵的重头戏——迎神赛会，就在《闽书》中被描述得惟妙惟肖：“大赛神像，妆扮故事，盛饰珠宝，钟鼓震鍧，一国若狂。”如今，这一活动演化为“文艺踩街”，南音清唱、舞狮、弄龙、阁车、高甲戏等轮番上阵，线上曝光量破亿。

到了端午，融合海洋文化、中原习俗、闽越文化、两岸情缘的习俗也是话题度拉满。一项名为石狮蚶江闽台对渡的活动就已延续二百余年，其中还包括世界唯一的“海上泼水节”。每逢端午，海面上百舸竞渡，人们还会用盆桶盛满海水，相互追逐倾泼“幸福水”。

更令人欣喜的，是民俗中涌现的年轻身影。就像一位泉州年轻人所说：“那么多的传统文化，本地人好像习以为常，但是外地人来看到的又是一种很传统的呈现方式。”这些承古出新的民俗，已成为泉州文旅的核心竞争力。

簪花图源：“泉州发布”微信公众号

放得下一眼千万年的文化引力

古城向东不远，便是蜿蜒海岸。于礁石上眺望，眼前仿佛浮现出宋元时期千帆竞渡的盛景，咸腥的海风中似乎仍回荡着当年刺桐港的号子声。

待到真正走进泉州，恍然发觉，泉州承载的，远不止于可见的风景与烟火，更是一种跨越时空的文化引力。在这座城里，时间不是线性流逝，而是如丝绸般叠绕，一眼之间，可见千万年。

网友们说，泉州值得一去再去。对于前人来说，只需来过一次泉州，便是念念不忘。“莫为愁心偏倚望，清江元有未归人”，它放得下蔡襄的幽微心事；“少小离家，回首已耄耋/刺桐花开了多少个四月”，它放得下余光中的浓浓乡愁；“若以亚历山大运赴西方诸国者衡之，则彼数实微乎其微”，它放得下马可波罗对于“东方第一大港”的赞叹……这里是“海上丝绸之路”的重要起点，也是文明对话的前沿，海纳百川的文化，熔铸成最强的引力。

这种引力，体现在守候与开放之间的平衡。泉州是恋旧的，许多家族依然保存着完整的族谱，岁时祭仪遵古如初；泉州又是时尚的，港口迎纳四海风云，如今不仅是文旅顶流城市，还在加速建设21世纪“海丝名城”。

泉州“放得下”的，是浩荡历史，是异质文明，是日常悲喜，更是时代变迁。游客用足迹丈量泉州，泉州则以文化回馈游客。正如泉州文史爱好者李以健说的那样：“泉州就是一座开放的博物馆，永远不打烊，也不售票，俯仰之间都是风景。”

本文播音：韩欣阅

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