人本后勤·食在中和 || 成都市中和中学第3周食谱
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2025-09-14 21:04:49
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被低估的“维 C 之王”！刺梨到底藏着多少营养秘密？
基本信息
拉丁学名：Rosa roxburghii
科属：蔷薇科蔷薇属
别名：缫丝花、茨梨、文先果等
分布范围
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，原产于中国西南部，以贵州省最多。它是云贵高原及攀西高原特有的野生资源，在贵州、云南、四川等地均有广泛分布。
主要价值
营养价值：维生素含量丰富：刺梨鲜果的维生素C含量极高，每100 g鲜果中含量为 841.58-3541.13 mg，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，有“维生素C之王” 的美称。其维生素E、B族维生素含量也较为丰富，同时还含有多种矿物质和氨基酸。
药用价值：在中医典籍中，刺梨（果实或根、叶）被记载具有明确的药用属性，其性味偏 “甘、酸，平”，核心功效集中在调理身体机能，包括健胃消食、生津止渴、止泻固肠和清热解暑。
经济价值：截至2021年，刺梨种植面积达15万公顷，年综合产值超100亿元。
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