01

捞起捞起，风生水起

这句岭南宴席上的吉祥话，道尽了顺德人对鱼生的偏爱。

这道菜的讲究藏在每一个细节里：得选3斤以上的草鱼或鲈鱼，先经瘦养褪去泥腥味，客人现点现杀，再以0.5毫米的飞薄刀工片成琉璃般的薄片，冰镇后搭配姜丝、香茅等配料，一口下去，鲜、甜、脆在舌尖炸开。

02

养鱼靠技术，产业链更要“活”

顺德的鱼塘连成片，15万亩养殖池塘年产淡水产品超30万吨，创造近80亿元产值，占全区农业总产值七成以上。加州鲈、生鱼产量各占全国两成，40多种水产品在“公司+基地+养殖户”的成熟模式下，源源不断供应着鲜味。

但产业链的顺畅，离不开中间环节的赋能。当地一家饲料实业有限公司，作为渔业饲料细分龙头，2023年还入选了广东省重点农业龙头企业，却有着自己的烦恼：上游供应商催款急，下游养殖户多是“小而散”的个人，现金转账结算效率低，两头衔接总卡壳。

03

金融精准发力，“链”通上下游

广州佛山分行的客户经理在走访中摸清了企业的难处，发挥国内信用证线上化开证、议付“直通车”等功能优势，为企业量身定制了代理议付方案。开证申请人与上游供应商签署协议后，可通过代理交单、议付等便捷化功能，即可收到款项。资料少了、流程快了，上游收款近乎“无感”，实实在在帮助企业提质、降本、增效。

如今，这家企业已在佛山分行办理了国内信用证、代发工资、银企直联等业务，仅国内信用证业务就已落地超1亿元，还服务了15户“小而分散”的普惠客户。饲料供应更顺畅，养殖户底气更足，整个渔业产业链像上了润滑油，转得又快又稳。

从池塘里肥美的鱼儿，到饲料企业的高效运转，再到金融服务的默默赋能，环环相扣，才让“捞起鱼生”的鲜味里，藏着顺德渔业的“风生水起”。这口鲜，不仅喂饱了食客的胃，更鼓了养殖户的腰包——顺德的水产，正借着产业链的活力和金融的助力，把鲜味变成了千家万户的“致富味”！

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本期我带给大家的礼物是

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本期话题

你心中TOP1广式美味係咩？

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