湖南口水鸡：麻辣鲜香超下饭，一顿能多吃俩馒头
创始人
2025-05-09 21:03:16
0次
口水鸡：麻辣鲜香经典
口水鸡是一道传统名菜，集麻辣、鲜香、嫩爽于一身，光是想想就让人垂涎欲滴，下面为你介绍其详细做法。
食材准备
三黄鸡半只（约 500 克）、生姜、大葱、大蒜、小米辣、熟花生米、熟芝麻、料酒、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、花椒油、香油。
制作步骤
- 处理鸡肉：鸡肉洗净，冷水下锅，加入姜片、大葱段、2 勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮 15 - 20 分钟，用筷子能轻松插入鸡肉且无血水渗出即可。煮好后捞出，放入冰水中浸泡 10 分钟，这样能让鸡肉口感更紧实。
- 准备调料：大蒜切末，小米辣切圈，放入碗中。加入 3 勺生抽、2 勺香醋、1 勺白糖、少许盐、3 勺辣椒油、1 勺花椒油、1 勺香油，搅拌均匀，料汁就调好了。
- 切鸡摆盘：把泡好的鸡肉捞出，沥干水分，切成大小均匀的块状，整齐地摆放在盘中。
- 淋汁点缀：将调好的料汁均匀地淋在鸡肉上，撒上熟花生米碎和熟芝麻，再放上一些葱花作为点缀。
一份色香味俱全的口水鸡就大功告成了。鸡肉鲜嫩多汁，料汁麻辣鲜香，各种味道在口中交织，每一口都让人欲罢不能，绝对是夏日开胃的佳肴。
相关内容
热门资讯
“牌子还在人早没了”，“僵尸景...
▲安徽怀宁县孔雀东南飞景区。图/孔雀东南飞旅游景区公众号9月7日，安徽省文化和旅游厅一次性取消6家4...
造假景区，“早就没人了” 造假...
9月7日，安徽省文化和旅游厅一次性取消6家4A级旅游景区质量等级，同时将1家景区由4A降为3A。这是...
活力中国调研行｜“殷”你而来 ...
9月12日，游客在殷墟博物馆内拍摄展品。 位于河南省安阳市的殷墟博物馆新馆是首个全景式展现商文明的国...
重庆巴南这座隐藏在深山里400...
深山古刹无人知，千年银杏扬其名；晨钟暮鼓经声朗，遥望睡佛意中行！在重庆市巴南区的天心寺镇的一片深山之...
五大主题板块、150场活动，“...
秋日金陵，好戏连台。9月12日，2026南京文化旅游节系列推介活动在门东街区城墙中心广场及周边举行。...
梵净山“进”京啦！北海公园邀您...
9月12日，北京青年报记者从北海公园获悉，本周末，梵净山世界自然遗产生态成果展在北海公园皇家邮驿广场...
服贸会丰台文旅展区科技感爆棚 ...
一个手掌大小的盒子，里面却装着鲜活的数字人；一面原本铺满整面墙的蝴蝶标本，被“浓缩”进一方展台；那些...
博物馆里玩定向赛 闯关探秘古蜀...
封面新闻记者 陈羽啸 图据活动主办方博物馆里玩定向赛你见过吗？9月12日，“蜀运荟・探秘广都”穿越时...
读城记|不妨更入温泉乡 读城记...
文|李恩维 早晨我还在睡梦中，朋友的电话把我叫醒，约我去临沂汤头泡温泉。出临沂城，过沂河，往东北60...
文化中国行·长江文化探访丨川江...
9月11日，“文化中国行 长江文化探访”主题采访活动走进两江新区川江航运文化园，这里曾是卢作孚192...