今夏，“到中国度假”正成为海外游客的新选择。除了感受城市风貌、打卡热门景点，走街串巷、品尝地道中国美食也成为外国游客感受中国城市生活的重要方式。《回家吃饭》推出“来中国度假必吃的美味”系列节目，以美食为旅行指南，带大家在地方风味里看城市风貌、品人间烟火。本期内容聚焦新疆塔城、山东烟台两地，一边是塔城的草原风情，一边是烟台的滨海韵味。

新疆菜大厨杜万琪带来当地特色美食面包烤羊腿、冰酸奶，肉香浓郁、冰润解暑；胶东菜大厨于晓东则带来八鲜包子，馅料丰富、鲜香味美。俄罗斯留学生柯亦兰也来到现场，从外国食客的视角品尝两地佳肴，感受两座城市不同的饮食特色与城市味道。

一、面包烤羊腿

面包烤羊腿是新疆塔城极具代表性的特色硬菜，外层面包烤得金黄酥脆，内里羊腿肉质鲜嫩多汁，醇厚肉香混着烘烤后的麦香，风味层次十足。大口吃肉的酣畅体验，不管是本地居民，还是远道而来的度假游客，品尝过后都赞不绝口。

制作步骤：

① 青稞面粉和全麦面粉混合，加入酵母、糖、盐、水和黄油，和面后醒发30分钟。

② 羊前腿肉用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、洋葱和肉腌制备用。

③ 醒发好的面团分成两份，擀压成饼状，其中一份面饼上放入腌制好的羊腿肉，再盖上另外一份面饼锁边即可。

④ 面饼表面刷上蛋液和芝麻，放入烤箱，180摄氏度烤40分钟即可。

二、冰酸奶

冰酸奶是塔城夏日特色解暑美味，口感绵密冰爽，奶香浓郁醇厚，吃完羊肉后来上一份，解腻又消暑，是来到塔城度假的游客必打卡的清凉特色小吃。

制作步骤：

① 将冰沙放入杯子中，再加入新疆酸奶，淋上特色的树莓酱、杏子酱和蜂蜜。

② 再次加入桑葚干、葡萄干、南瓜子仁、花生碎和杏仁。

③ 最后放上薄荷就完成了。

三、八鲜包子

八鲜包子是山东烟台的特色美食，手掌大小的包子内汇聚多种海鲜食材，馅料饱满丰富，一口咬下鲜味迸发。面点做工精巧，饱含胶东饮食智慧，是到访烟台度假不可错过的地道风味。

制作步骤：

① 将海参、鲍鱼、海肠、八爪鱼、扇贝丁、虾仁、海胆黄、海蛎子八种海鲜处理干净后备用。

② 碗中放入猪前腿肉、葱花、姜末、黄豆面酱、鸡精、老抽和油搅拌腌制10分钟。

③ 腌制好的猪肉中加入海鲜和韭菜。

④ 准备一份发面和一份烫面，分别擀压后，将烫面皮放在发面上，再放入馅料包制即可。

⑤ 二次醒发后的包子上锅蒸15分钟就完成了。

新疆塔城的草原豪迈，山东烟台的滨海鲜活，尽数浓缩在一道道地道特色菜当中。海外游客在品尝这些美食的过程中，感受不同地域独有的风土与生活，透过舌尖领略祖国大地的万千风貌，读懂鲜活生动的中国味道。