以踏实低调著称的广东人从不轻易许诺，但如果发出“到广东吃荔枝”的诚挚邀请，那几乎可以说是“江湖最高待客礼仪”。广东人对荔枝口味也有着充分的自信。即便有这样的信心，广东这几年依然不断延长荔枝的“预售期”，拼尽全力破解千年前白居易所出的“一日而色变，二日而香变，三日而味变”命题。

如何把荔枝“枝头鲜”转化成“舌上甜”，关键在于如何破除荔枝身上“时间的封印”。所以从荔枝走下枝头那一刻，一场“拼手速”的竞争已经开启：荔枝采摘后一小时，就在“田头小站”完成了预冷处理；通过航空物流开通的“荔枝专线”，极致地压缩配送时间，48小时内就能从枝头送进全国“老饕”们的嘴里。 光拼时间还不够。从粤西到粤东1600公里，形成广东早、中、晚次第成熟的荔枝上市主产区。

为了不让荔枝在丰年里过于集中上市引发价格不稳定，广东今年专门针对千里荔道上茂名、广州、湛江、阳江、东莞等9个荔枝主产区，针对不同品种和上市时间，策划产销对接活动错峰错位推广，让荔枝“甜出节奏”，更拉长了鲜果供应的周期。 广东还研发了超低温保鲜锁鲜冻眠技术，荔枝大年原地锁鲜，小年则原地解冻，推向市场，让“荔粉”们一年四季自由地“炫”荔枝。茂名、湛江两市是广东荔枝的主产区之一。两市荔农根据市场需求，利用荔枝冻眠机的保鲜技术，让科技赋能延长鲜果生命周期，增强产业竞争力。据悉，将荔枝放在冻眠机进行保鲜，可让荔枝保鲜期长达一年时间，满足了全年荔枝鲜果的市场供应，让荔枝“一季鲜”变身“四季甜”。

来源：央视新闻

部分文/记者：曾焕阳、关家玉

来源：广州日报