在上海，品全球。2026年“上海环球美食汇”系列活动自1月启动以来，为这座国际化大都市增添了浓郁的烟火气息。一系列惠民举措精准撬动餐饮市场回暖：4月，上海限额以上餐饮业单月订单量增幅达33%，营业额增长28%，餐饮消费的拉动效应持续显现。

5月，由上海市商务委员会指导、上海市商业联合会和上海广播电视台联合主办的大型美食竞技综艺《上海环球美食超级争霸赛》在东方卫视播出，为上海餐饮消费热度再添一把火。越来越多的宝藏餐厅被食客发掘，无论是人气选手的新餐厅，还是挂着节目同款“金字招牌”的街边小店，都有众多市民慕名而来，品尝各国美食。

晚饭时分，安西路上的一家小店格外热闹。糟辣板筋、茶香牛肉等地道贵州小炒深受食客好评。“因为我自己是贵州人，感觉他们家还比较正宗的，应该是第三次来了。”一位顾客说道。

餐厅主理人最初以贵州烤鸡起家，生意做大后又开设了同名的炒菜店和火锅店。随着节目热度攀升，参赛的烤鸡店“一座难求”，两家衍生餐厅的人气也大幅提升。店长郭欣欣说，有的食客觉得烤鸡也挺好吃的，然后就想来尝尝炒菜，最火热的时候排队可能要两个多小时。

工作日午间，新天地的一家新开餐厅同样吸引了众多食客。该餐厅主打无国界料理，围绕“火”这一主题进行菜品创新。

“我觉得以后还会再过来尝试，可以提高我们上班的心情愉悦程度。无论是商务还是朋友，到这来都是很好的。我觉得这个菜做得非常有艺术感，口味也很符合我们。”一位顾客表示。

厨师周明林把节目中研制的新菜带到线下餐厅，吸引了不少食客专程前来。他说，会有一些看过节目的人过来餐厅，问有没有节目上的同款菜品。周末晚上的时候店里基本都是坐满的。之后像节目里面一些菜式，也会通过自己和餐厅主厨的创新，在餐厅呈现。

今晚，环球美食超级争霸赛总决赛上半场就将正式打响。从海选36强突围，历经肉类、烧烤、白领简餐、锅物、谷物、面点六大主题赛层层筛选，六位主题赛优胜主厨终于站上终极赛道。

与以往不同的是，比赛战场从演播厅搬到六位主厨各自经营的线下门店，十二位美食品鉴官将兵分两路，以“探店”形式走进六位主厨的餐厅。主厨们将主场坐镇自家门店，亮出压箱底的招牌菜。

美食品鉴官李若彤说：“我不会用专业厨师的标准去判断，东西放到嘴巴里面，第一个什么感受，记忆点其实就是很简单，自己的味蕾、舌头是最公平的。”

徐志胜则感叹：“他们做的每一道菜都超出了我的期待，我觉得过程中展示出的文化和美食，都非常打动我。”

董嘉琪、帅晓剑、李宇嘉等海选赛品鉴官也将惊喜回归，他们见证了选手们从青涩亮相到巅峰对决的成长轨迹。为了赢得评审团的“钦点”，主题赛优胜主厨们纷纷亮出看家本领：刘永成专为本届赛事定制隐藏款套餐，刘理强精选云南可可制作创意甜品，邓萧易以精致餐单呈现心心念念的比目鱼慕斯，严迪烈暖心献上融合三文鱼、蟹粉、菠菜、海胆汁的健康美味，子烨则以招牌鸽子料理尽显法餐魅力。

“这道菜吃起来的口感，质地是拉丝状的，再配上酱汁，加上鱼子酱本身的鲜味去提鲜，加上小葱去增添风味，凸显食物的本味。”邓萧易介绍道。

刘永成则表示，用两层的低温牛肉做成的饺子皮，中间放上金枪鱼酱，加入彩椒酱，外观非常好看，口感上牛肉的软嫩和酱汁的咸香。

究竟谁能在这场味蕾的巅峰对决中脱颖而出、向冠军之路进发？敬请锁定今晚九点，东方卫视《上海环球美食超级争霸赛》。

看看新闻记者: 徐啸扬 张艺宁 李嘉祺 蒋文越 张琦 夏寅飞

编辑: 张蕴昆

责编: 周缇