“中国麻辣烫发源地”在哪里？中国食品工业协会调研认为起源于四川乐山牛华镇
创始人
2025-06-01 09:17:49
0次
▲牛华麻辣烫
5月29日晚，四川乐山五通桥区2025年第二届小西湖美食音乐节活动现场，中国食品工业协会为“中国麻辣烫发源地”揭牌。
今年5月，中国食品工业协会一行专家来到五通桥考察，为牛华麻辣烫申报“中国麻辣烫发源地”做现场调研。经相关佐证及专家论证，中国食品工业协会认为起源于乐山市五通桥区的“牛华麻辣烫”所在地——牛华镇为“中国麻辣烫发源地”。
牛华因盐而兴，其制盐业，曾经留给世人“井房天车”“万灶生烟”的景象。不仅有《嘉定府志》《犍为县志》文献可查；有老外早期拍摄的照片展示；还有中国最早的地方文献《华阳国志》，记载蜀郡太守李冰“平盐溉”在牛华红岩子。
▲牛华麻辣烫
南来北往的盐商撑起了牛华在历史上的繁华。盐场上，大量老牛病牛被宰杀后，揽头监工在享用完牛肉汤锅之余，剩余的牛下水（牛杂）也犒劳盐工，这些用砂锅烫起、竹签串起吃的牛肉汤锅，正是麻辣烫的雏形。
据五通桥文化馆原馆长王中其介绍，牛华麻辣烫突出烫起吃、串起吃的特点，这是区别于乐山钵钵鸡、成都串串香、重庆火锅的最根本之处。
乐山市五通桥区相关负责人表示，当前，五通桥正深入实施“工业强区、城市更新、文化赋能”三大战略，将擦亮“千年盐城”“美丽小西湖”“中国麻辣烫发源地”三张名片，着力以“两街两厂两镇”为承载地标，传承有盐有味的文化基因，赓续包容开放的文化血脉。
相关内容
热门资讯
原创 那...
在藏语中，珠穆意指女神，朗玛则代表母象，因此，珠穆朗玛峰的名字翻译过来就是大地之母。这座雄伟的山峰不...
办理签证流程是什么？热门国家详...
前阵子身边好几个朋友计划出国旅游，都来问我“办理签证流程是什么？”，要么怕流程复杂，要么怕找错步骤耽...
哈尔滨的旅行社口碑哪家好：中通...
不少人在筹划赴哈尔滨及周边探寻冰雪形貌、界江景致与城市人文踪迹时，会留意能对接的本地机构以整理路线与...
原创 青...
为啥咱们的火车一到青藏铁路，就要换上美国产的车头，不能用国产的吗？ 为何进藏火车要换车头？ 青藏铁...
三亚市海棠区第三届人民代表大会...
2月5日上午，三亚市海棠区第三届人民代表大会第六次会议开幕。来自全区各行各业、各条战线的人大代表肩负...
上海：冰雪奇境中的中国年味吸引...
冬奥雪雕打卡墙、八骏图冰雕首展、外籍演员英歌舞表演…… 近日，上海耀雪冰雪世界发布“全球宠客计...
原创 一...
去到广西柳州，最让我记忆深刻的，竟然是那碗螺蛳粉的味道。 我去柳州出差之前，脑海中对这座城市的印象，...
广西北海—涠洲岛航线新客轮“北...
中新网北海2月5日电 (翟李强)2月5日，广西北海—涠洲岛航线的新客轮“北游36”轮首航，作为中国自...
徒步高黎贡山，入住芒棒民宿——...
在云南腾冲的芒棒镇，越来越多游客不再满足于走马观花式的旅行。他们沿着茶马古道的遗迹，穿过高黎贡山的原...