封面新闻记者 罗田怡 刘叶

端午粽香邂逅非遗美食，一场汇聚八方风味的非遗美食盛宴正在成都非遗博览园火热上演。“美好生活”国际非遗美食周在成都非遗博览园于5月28日启幕，持续至6月3日。汇聚全球各地62项代表性非遗美食和8种网红、国际美食，市民、游客足不出“蓉”，便能开启一场味蕾上的“行走”。

美食集市现场

“一张机票吃全国”

62项非遗美食汇聚蓉城

5月31日，端午小长假第一天，记者步入安志里美食街区，劲道的潮州手打牛肉丸与云南过桥米线的滚烫鲜汤交织，宁波汤圆的软糯清甜与平遥牛肉的醇厚浓香轮番登场。“这碗逍遥胡辣汤，和我三十年前在河南喝到的味道一模一样！”市民李大爷捧着粗瓷碗感慨，胡椒的辛香随热气氤氲而上。不远处的驴肉火烧展位前，省级非遗驴肉火烧传承人巧手翻飞，酥皮肉鲜引得食客纷纷驻足。

“一张机票吃全国”，在此成为真实可触的美食体验。川北凉粉的酸辣爽滑、云南小碗红糖的温润清甜、沙洋风干鸡的紧实咸鲜……29项外省非遗美食在此汇聚。

美食集市现场

作为东道主，四川非遗美食展区前食客络绎不绝。乐山甜皮鸭的琥珀色脆皮在阳光下闪闪发亮，自贡冷吃兔的麻辣鲜香引动着食客的味蕾。“来尝尝我们泸定的李凉粉！”甘孜州展位前，传承人热情招呼游客。凉粉滑入红油调料，花椒的麻与辣椒的烈在口中层层绽放。

从攀枝花盐边油底肉的浓香厚重，到都江堰文记糕点的香甜酥脆，33项四川非遗美食如珍珠散落街区；此外，韩国的越冬泡菜、墨西哥卷、法国舒芙蕾等网红、国际美食也是琳琅满目，引得无数好吃嘴慕名而来寻觅这舌尖上的美味。

“我带父母专门坐地铁过来的，想着一定要多尝几种。”家住成都青羊区的刘女士带着父母推着小推车，车上放满了刚买的美食，“刚才吃了军屯锅盔和乐山甜皮鸭，味道正宗得很，一会儿还要去尝尝外国的美食，感受下不一样的风味。”

“非遗节里过端午”

传承人现场传授技艺

“放糯米、压紧，一定要握紧，这样一个三角就出来了。”端午节当天，在“非遗节里过端午”活动区，节日氛围浓厚。36种不同口味、不同包法的粽子让人垂涎欲滴，游客们还可体验包粽子、做香囊的乐趣。

五芳斋、赵粽子的非遗代表性传承人还在现场展示粽子制作技艺，并邀请游客们一起动手体验。粽叶、折漏斗、舀糯米、缠粽线……在工作人员的耐心指导下，无论老少都兴致勃勃地学习起来，现场欢声笑语不断。

美食集市现场

“我学会包‘锥形粽’啦！回家可以教爷爷奶奶，以后端午节我们家也能包这种好看的粽子！”小朋友乐乐举着自己包好的粽子，脸上洋溢着自豪的笑容。市民李女士带着孩子前来，她感慨道：“这不仅是美食展示，更是一场文化盛宴，孩子看得入迷，我也了解了不少非遗美食背后的故事。”

“我们是第一次参加非遗节，我觉得大家对美食和非遗的热情都很高，凉爽天气配上大家的热情，能在成都和来自全国的非遗代表性传承人、游客一起过个有意义的端午节，是个美好的回忆！”来自潮州的非遗美食牛肉丸摊位的工作人员表示端午遇上非遗节，意义非凡。

此次“美好生活”国际非遗美食周，不仅让市民和游客领略“舌尖上的非遗”魅力，更通过丰富多彩的活动，推动非遗美食的传承与发展。未来几天，期待更多市民、游客走进非遗博览园，共赴这场味蕾上的旅行。

（图由受访者提供）