编者按：青春的幸福感，大多藏在大学校门口热闹的美食街巷。香气四溢的特色小吃，经济实惠的家常口味，市井熙攘的人间烟火，是校园生活里最暖心的治愈底色。一街烟火，百味人生，温暖了青葱校园岁月，也留存下难以忘怀的青春记忆。

第六届湖南旅游发展大会特别报道㊹烟火湘潭

走不出的街 吃不腻的味

“真吃到了心巴上” 联建百味烟火暖青春

湘潭日报·新湘潭客户端 全媒体记者 赵明

“走，下课去哪儿吃？”——这大概是湘潭大学校园里每天重复频率最高的一句暗号。

答案不需要犹豫——联建，绝对是湘大学子心照不宣的“美食宇宙中心”之一。这条不起眼的小街虽面积不大，但从头走到尾，目之所及都是令人垂涎的美食。每到饭点，这里便自动切换成人流密集模式。年轻身影熟门熟路地钻进各自心仪的小店或小摊，铁板烧的油星子欢快蹦跶，烤串的烟裹着孜然味直往鼻子里钻，老板扯着嗓子喊“要什么辣度？要香菜吗？”身后排队的人早已伸长脖子、吞咽口水。人均消费不到20元，幸福感拉满……此外，这里也是“快乐小甜水”的聚集地：瑞幸、茶百道、一点点、喜茶等品牌一应俱全。在这里，尽管收起减肥的念头，没有人会饿着肚子离开联建。

湘大联建美食街。

联建的美食江湖里，四海益家是当之无愧的“白月光”。这家店的招牌菜是酸笋鸡爪和嗦螺，口味浓郁，几乎每桌必点，门面不起眼，但常年排队；重庆川菜馆口味地道麻辣鲜香，锅巴吸满汤汁，辣子鸡香而不燥；给力家常菜，被小红书网友誉为“真吃到了心巴上”。联建当然不止这些：巷口的糖水铺，队伍总能排到路上；再往里一点的生煎包档口，老板掀开锅盖的瞬间，热气裹着肉香炸开；没有招牌的肠粉店，老板是广东人，做出的肠粉滑嫩到“吸溜”一声就滑进喉咙，学生们封它为“联建之光”；铁板炒饭的老板手里锅铲翻飞，一份热腾腾的炒饭下肚，十几块钱就把幸福感拉满。

到底什么是联建美食的魅力？是性价比，也是人情味。每个人心里都有一张专属榜单：有人爱肠粉，有人给巷子深处的麻辣烫极力推荐，还有人发誓“联建的螺蛳粉是我这辈子吃过最好吃的”。这就是湘潭大学最生动的烟火气——在锅碗瓢盆的碰撞中，在油盐酱醋的调和里，青春被烹饪得有滋有味。这里更像一个露天的青春剧场：大一新生怯生生地点单，大二已无惧辣度挑战，大三同寝室分享同一碗麻辣烫，大四毕业生举着酒杯说“以后不知道什么时候还能再吃到了”。

湘大联建美食街的麻辣烫受人青睐。（全媒体记者 罗韬 摄）

若问湘大学子关于母校最难忘的记忆，除了三道拱门和图书馆，一定还有某个傍晚，在美食街里吃出的那个心满意足的饱嗝。

正逢毕业季，社交媒体上搜索相关词条，满屏都是不舍——“离校倒计时3天，我已经在联建排好队了”“走之前必须再嗦一碗粉，不然总觉得没有真正告别”……有人在微信朋友圈晒出九宫格，配文“联建的味道，我能记一辈子”。往届学长学姐默默留言：“替我多吃一口。”那条笔记下面，点赞最高的回复是：“已经毕业3年了，看到照片鼻子一酸。”

四面八方涌来的青春身影汇成一条条香气四溢的“河流”，奔向那些冒着热气、闪着油光的小摊和小店。这就是湘大美食街的魅力所在，它不精致、不高端，却用热腾腾的烟火气，温暖了一届又一届学子的青春。只要那条街还在，锅铲还在响，湘大人的记忆就永远有个冒着香气的坐标。

“希望你火，又怕你太火” “南堕”的美食江湖

湘潭日报·新湘潭客户端 全媒体记者 郑镱慧子

在湖南科技大学，学生们习惯把南校的“堕落街”唤作“南堕”。这个带着几分亲切的昵称，是无数科大学子青春岁月里难以忘怀的味觉坐标。

湖南科大美食街。

“南堕”门口，李氏麻辣烫是学生们口碑极佳的小店。便宜到什么程度？15元就能饱餐一顿，在物价飞涨的背景下，堪称价格亲民的典范。学生们对这家店的情感颇为复杂——既希望它生意兴隆，又怕它过于火爆后排队太长。小红书上有一句评价广为流传：“希望你火，又怕你太火。”

老板娘的细致服务是这家店的灵魂所在。她性格温和，总是面带笑容，能精准记住许多熟客的饮食习惯：“那个姑娘不吃葱，这个小伙要加辣，这位只要清汤……”这份被记住的温暖，让不少已经毕业的校友念念不忘。有毕业生在贴吧里写道：“每次回湘潭，第一件事就是去‘南堕’找老板娘吃一碗麻辣烫。她还会问，还是老样子？”那一刻，好像自己从未离开过校园。

走进“南堕”地下，鸿福渔村是学生们频繁光顾的另一处“宝藏”。老板沈先生一家在此经营了十多年。这家以鱼为特色的湘菜馆，主打烤鱼和石锅鱼，大火烹制、焦香四溢；而辣椒炒肉和红烧肉，更是每次聚餐时的“必点菜”。“实惠、量大”是学生们最看重的特点。有学长在回忆道：“它是我大学聚餐去得最多的地方，没有之一。”

十多年的坚守，让沈老板记住了无数学生的面孔——那桌考研成功的、这对即将毕业的情侣、这伙每年返校聚会的校友。鸿福渔村虽然位于地下，却生意兴隆，靠的全是熟客口口相传。

“南堕”的美食版图上，也有新面孔的温暖故事。2024年，28岁的株洲小伙周先生在此开始了第一次创业。在面包动辄十几元的市场环境下，他坚持“薄利多销”，所售面包仅两三元钱。“学生没什么钱，我就做他们吃得起的面包。”周老板朴实地说。开店一年多来，利润虽薄，生意却因这份真诚日益红火。学生们下课后习惯拐进店里，花两三元钱买个面包，边走边吃。没有花哨的营销，靠的就是实惠和那一口松软香甜。

湖南科大美食街一家冰激凌店生意火爆。（全媒体记者 罗韬 摄）

“南堕”的美食远不止上述几家：二至坊螺蛳粉每份11元，被学生誉为“封神”之味；九元管饱的卤肉饭、老牌荷香饭、369家常菜馆的咸蛋黄茄子、酱香饼摊子前永远排着长队……每一家小店都有自己的忠实顾客群。

对于湖南科大学子来说，“南堕”不只是一个用餐的地方，更承载着人与人之间的温情联结。它是沈老板一家十多年的坚守，是麻辣烫老板娘“记得你不吃葱”的细心，是周先生初次创业的勇敢尝试。毕业多年后，依然有人为了这口熟悉的味道专程“回母校一趟”。那些地上与地下的小店、那些记得你口味的老板、那些便宜又饱腹的美食，共同构成了湖南科大周边最有温度的“美食江湖。”

“到工程学院去吃” 滋味与情怀尽在东湖路

湘潭日报·新湘潭客户端 全媒体记者 熊婷

在湘潭河东城区，市民很少为去哪里就餐而发愁，因为有一条路上的美食总能为人们的味蕾“兜底”。香气四溢的热卤、甜而不腻的甜品、焦香脆嫩的烤鱼……只要你想，总能在这里寻得一份满足。这条路，就是岳塘区东湖路，也是湖南工程学院主校区（北苑）（以下简称“工程学院”）所在地。

工程学院东湖路美食街。

“到工程学院去吃！”这像是一句响亮的口号。在美食的话题下，工程学院更多时候指代的是东湖路（工程学院）路段，一条由低矮民房构成的美食街。那么，工程学院到底有什么？

“鸭霸王！”10人之中，至少有8人会如此作答。工程学院前面的鸭霸王店铺多达3家。

在连锁餐饮盛行的当下，唯独一家常德鸭霸王“单打独斗”，凭借味道和口碑，靠着学生们口口相传，跻身工程学院必打卡的美食榜单。这是一家夫妻店，已在工程学院做热卤21年。店铺位置非常显眼，就在校门口正对面。他家的热卤以热辣入味，营业时间从中午12点到晚上12点。荤菜按个计算，素菜每斤18元，消费满15元即送米饭。为了给学生们提供一口鲜香，夫妻俩每天早上7点就开始准备食材。有人说，“刚出锅又烫又辣，吃不了辣的记得提醒老板只要微辣，也可主动要求微微辣。”

另一家连锁品牌波师傅鸭霸王也在东湖路上发展起来，同样榜上有名，以鸭霸王火锅著名，号称“一锅解决所有”。小红书网友更多推荐的是他家自制的豆豉。网友“湖工食习生”评价，“用他家自制的豆豉来拌饭，堪称一绝。”

除了鸭霸王，还有湘西泡菜在东湖路“争奇斗艳”。被学生戏称为“湖南沙拉”的湘西泡菜，讲究闻起来酸甜，入口脆爽，咽下去后还需要有一丝香辣回甘。在工程学院门口，不足百米的路段上就有张艳辉泡菜和么么哒泡菜两家店铺。

论扎根时间，张艳辉更早。他们从一家“借居”在别家店门前的泡菜摊子，成长为独占一角的热门店铺，营业时基本都要排长队。他们家是无数湖工学子难以忘怀的味道，走的是咸香重口的路线。么么哒泡菜开在校门斜对面，开业时间稍晚于张艳辉，却仍然凭实力在已被张艳辉“养刁”的味蕾中拌出了一条鲜香味美的路子。正如湖工学子的评价：“味道各有千秋，老板都一样热情。”

东湖路（工程学院）路段的美食还有很多，它给予湖工学子的是风味小吃面馆里永不熄灭的灯火，是湖工烧烤摊前畅快肆意的青春，是Madada芋圆（甜品店）里的情意缠绵，是三姐妹烤鱼桌上的谈笑风生……身处湖工时，只觉这些都是稀松平常；离开湖工后，总会忍不住回到这里寻找一口回忆。

学生们在东湖路能品尝到各地特色美食。（全媒体记者 方阳 摄）

对于湘潭人而言，东湖路更是一块美食宝地，既能在这里享受学校路段物美价廉的鲜香麻辣，体验学生时代的单纯美好；又能往远处寻一寻，离开东湖路（工程学院）路段，向一大桥方向延伸，走一走岔路，可以找到藏在深处的青山小火锅，或是在更远的福星集贸市场门口的广州烧腊坊打包一份手撕鸡，甚至拐个弯就到了申塘路，那里连接着另一条美食街。

东湖路的美食，浸润了一代代湖工学子的青春岁月，也成为他们离校后最牵肠挂肚的“故乡味道”。这条路不长，却装得下一座城的市井烟火。