5月29日，以“舌尖渝味·全球共享”为主题的2025重庆美食“渝味360碗”嘉年华在九龙坡区巴国城正式拉开帷幕。嘉年华活动将持续至5月31日，市民游客可前往巴国城免费参与文化展演、技艺竞赛、主题展销等系列活动，全方位体验巴渝美食文化的独特魅力。

市民在活动现场品尝、购买美食。活动主办方供图

本次活动由市委社会工作部、市商务委员会、市文化和旅游发展委员会、市人力资源和社会保障局、市农业农村委员会、九龙坡区人民政府共同指导，九龙坡区商务委员会、九龙坡区文化和旅游委员会、重庆美食文化发展研究会联合主办，成都市新都区商务局、九龙坡区农业农村委等部门共同协办，旨在通过美食文化展示、技艺交流与产业联动，深化成渝地区双城经济圈文化合作，助力重庆国际消费中心城市建设。

据介绍，活动以“传承与创新、本土与国际、产业与民生、成渝协同发展”为核心主线，精心策划了十一项主题活动。其中，“华礼宴·礼宴巴国”文化展演以战国巴国考古成果为依托，通过古乐战舞、投壶雅戏等沉浸式体验，再现“宴饮即礼典”的巴渝传统食俗文化。现场观众可参与仿古敬酒仪式，感受重庆饮食文脉的千年传承。

活动还特别设置了“渝味之旅”国际交流单元，邀请来自15个国家的百余名国际友人体验“渝味360碗”代表菜品的制作工艺，通过短视频等新媒体形式向全球传播重庆饮食文化。在成渝双城名厨联合献艺环节，两地厨师团队同台竞技，以成都的诗意与重庆的豪迈碰撞出创新融合菜品，并共建双城美食交流平台，为成渝地区餐饮产业协同发展注入新活力。

国际友人体验菜品制作。活动主办方供图

本届嘉年华注重美食文化与民生需求深度融合。“山城人家”社区美食节联动“一刻钟便民消费节”，通过老字号技艺展示、非遗美食体验等活动，让传统美食文化走进市民日常生活。活动现场设立“成渝美食会客厅”“九龙坡美食展区”等专题展区，集中呈现巴国城美食街区、四川新都非遗小吃(赖汤圆、清流王板鸭)及九龙坡区33道非遗美食、10道老字号菜品的地域特色。

作为重庆国际消费中心城市核心承载区，九龙坡区充分发挥美食产业集聚优势。活动期间发布2025“渝味360碗”美食地图，授牌首批特色美食街区，并举办第十四届“巴渝工匠”杯西式烹调决赛、“山城大厨”中式烹调师大赛，选拔培育高技能餐饮人才。

美食地图发布。活动主办方供图

九龙坡区商务委员会负责人表示，本次活动是深化川渝合作、推动消费升级的重要实践。作为主城都市区“美食高地”，九龙坡区拥有重庆万象城国际美食集聚区、巴国城等中华美食街，以及20余个夜间消费示范区。今年以来，该区围绕“吃住行游购娱”全链条开展百余场主题促销活动，持续打造“九龙坡·欢乐多”文旅品牌。未来，重庆将以“渝味360碗”为载体，进一步挖掘美食文化内涵，促进文旅产业深度融合，为成渝地区双城经济圈建设注入新动能。(夏金梅)