2021 年 7 月 25 日，泉州正式被列入《世界遗产名录》，成为中国第 56 项世界遗产。在此之前，福建的漳州土楼（部分）、厦门鼓浪屿已分别于 2008 年、2017 年申遗成功。那么，泉州究竟凭借什么在众多竞争者中脱颖而出，斩获这一殊荣？它又为何能吸引无数游客纷至沓来呢？让我们一同探寻这座古老城市的魅力。

千年海港，商贸传奇

如果将时间拨回 1271 年，那时忽必烈改国号为 “大元”，南宋摇摇欲坠，欧洲刚从蒙古铁骑的冲击中逐渐恢复，17 岁的马可・波罗首次跟随家人从威尼斯出海。而在遥远的东方，来自意大利的犹太商人雅各，站在中国大陆的东南角，被眼前这座 “人员辐辏、梯航万国” 的港口城市 —— 泉州深深震撼。

自唐宋以来，泉州的地位便日益重要，到了宋元时期，更是成为海外交通贸易的巨埠和 “海上丝绸之路” 的关键起点。当时的泉州，海船往来如织，来自世界各地的商人汇聚于此，交易着琳琅满目的商品。从中国的丝绸、瓷器、茶叶，到海外的犀角、象牙、香料、珠宝等，泉州就像一个巨大的商贸枢纽，连接着东方与西方，见证了无数的财富流转与文化交融。正是这段辉煌的历史，为泉州申遗奠定了坚实的基础。

多元文化，和谐共生

泉州就像一座多元文化的博物馆，不同的信仰、文化在这里和谐共处，相互交融。漫步在泉州的街头巷尾，你会惊讶地发现，佛教的开元寺、伊斯兰教的清净寺、道教的老君岩、基督教的教堂以及众多民间信仰的庙宇，彼此相邻，互不干扰。

以开元寺为例，这座始建于唐垂拱二年（686 年）的古刹，寺内大雄宝殿的斗拱间有 24 尊 “飞天乐伎”，融合了佛教与本土文化元素，造型优美，栩栩如生。而东西两侧的镇国塔和仁寿塔，历经风雨洗礼，依然屹立不倒，代表着宋代中国乃至东亚地区石构建筑的巅峰水平。再看清净寺，其阿拉伯式的建筑风格别具一格，门楼和奉天坛虽历经岁月沧桑，部分建筑有所损毁，但残留的石柱和墙壁，依然诉说着曾经的辉煌，它是我国现存最古老的伊斯兰教寺之一，见证了伊斯兰教在泉州的传播与发展。这种多元文化的共生共荣，在泉州展现得淋漓尽致，也让泉州的文化底蕴更加深厚，成为其申遗成功的重要因素。

精美建筑，巧夺天工

泉州的建筑艺术同样令人叹为观止。从古朴的民居到宏伟的寺庙，从跨海的石桥到精致的楼阁，每一处建筑都蕴含着泉州人民的智慧与创造力。

洛阳桥，原名万安桥，由北宋泉州知州蔡襄主持建造，是我国古代第一座梁式跨海大石桥。它横跨泉州与惠安之间的洛阳江出海口，全长 834 米。这座桥不仅在建筑技术上开创了 “筏形基础” 和 “种蛎固基法” 等先河，解决了在江海交汇处建造桥梁的难题，而且其造型雄伟壮观，桥上的石狮子、石塔等雕刻精美，具有极高的艺术价值。安平桥，又称五里桥，是世界上现存最长的古代石桥。它宛如一条巨龙横卧在晋江安海与南安水头之间的海湾上，桥身用巨大的石板铺设而成，桥中有亭，可供行人休憩。这些桥梁不仅是交通要道，更是泉州建筑艺术的杰出代表，展现了古人卓越的建筑技艺，为泉州的申遗增添了浓墨重彩的一笔。

特色美食，舌尖诱惑

泉州的美食文化丰富多彩，极具地方特色，让每一位来到这里的游客都能大饱口福。从街头的小吃摊到传统的餐馆，各种美食琳琅满目，散发着诱人的香气。

面线糊，是泉州人早餐的最爱之一。细腻的面线在鲜美的汤糊中若隐若现，搭配上大肠、醋肉、海蛎等食材，再撒上些许胡椒粉，入口顺滑，汤汁浓郁，让人回味无穷。肉粽也是泉州的招牌美食，糯米中包裹着五花肉、香菇、莲子、虾仁等丰富馅料，蒸煮后香气四溢，咬上一口，软糯的糯米与鲜香的馅料完美融合，口感层次分明。此外，姜母鸭、四果汤、土笋冻等美食也各具特色，姜母鸭色泽诱人，鸭肉鲜嫩，姜香浓郁；四果汤由多种水果和甜品搭配而成，清甜爽口，是消暑的佳品；土笋冻晶莹剔透，配上特制的酱料，味道鲜美，口感 Q 弹。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更是泉州饮食文化的生动体现，吸引着无数游客前来品尝，感受泉州的独特风味。

泉州，这座集历史、文化、建筑、美食于一身的城市，凭借其深厚的底蕴、独特的魅力，当之无愧地成为中国第 56 项世界遗产。无论是探寻历史遗迹，还是感受多元文化，亦或是品尝特色美食，泉州都能给你带来一场难忘的旅行体验。如果你还未曾踏上这片土地，不妨收拾行囊，来泉州亲身感受它的魅力吧！