安徽凉拌豆腐皮：爽滑开胃，蒜香辣油超解腻！
创始人
2025-05-22 11:24:41
0次
凉拌豆腐皮制作
凉拌豆腐皮是一道清爽可口、营养丰富的家常凉菜，制作简单，口感独特，非常适合在夏日食用。以下是凉拌豆腐皮的详细制作步骤：
材料准备：
- 豆腐皮：2-3张
- 胡萝卜：半根（可选，增添色彩与口感）
- 香菜：适量（增添香气）
- 蒜末：2瓣的量
- 调料：生抽、香醋、盐、糖、香油、辣椒油（可选）、熟白芝麻（可选）
制作步骤：
- 食材处理：豆腐皮用温水泡软后，切成细丝；胡萝卜洗净切丝；香菜洗净切段备用。
- 焯水处理：锅中烧开水，将豆腐皮丝和胡萝卜丝放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中过凉，沥干水分。这一步可以去除豆腐皮的豆腥味，并使其口感更爽滑。
- 调制酱汁：取一小碗，加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油，根据个人口味加入适量辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。
- 拌匀装盘：将沥干水分的豆腐皮丝、胡萝卜丝和香菜段放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或手轻轻拌匀。最后，将拌好的豆腐皮装入盘中，撒上少许熟白芝麻作为点缀。
这样，一道清爽可口的凉拌豆腐皮就完成了。豆腐皮富含蛋白质，搭配胡萝卜和香菜，既美味又健康。
相关内容
热门资讯
“牌子还在人早没了”，“僵尸景...
▲安徽怀宁县孔雀东南飞景区。图/孔雀东南飞旅游景区公众号9月7日，安徽省文化和旅游厅一次性取消6家4...
造假景区，“早就没人了” 造假...
9月7日，安徽省文化和旅游厅一次性取消6家4A级旅游景区质量等级，同时将1家景区由4A降为3A。这是...
活力中国调研行｜“殷”你而来 ...
9月12日，游客在殷墟博物馆内拍摄展品。 位于河南省安阳市的殷墟博物馆新馆是首个全景式展现商文明的国...
重庆巴南这座隐藏在深山里400...
深山古刹无人知，千年银杏扬其名；晨钟暮鼓经声朗，遥望睡佛意中行！在重庆市巴南区的天心寺镇的一片深山之...
五大主题板块、150场活动，“...
秋日金陵，好戏连台。9月12日，2026南京文化旅游节系列推介活动在门东街区城墙中心广场及周边举行。...
梵净山“进”京啦！北海公园邀您...
9月12日，北京青年报记者从北海公园获悉，本周末，梵净山世界自然遗产生态成果展在北海公园皇家邮驿广场...
服贸会丰台文旅展区科技感爆棚 ...
一个手掌大小的盒子，里面却装着鲜活的数字人；一面原本铺满整面墙的蝴蝶标本，被“浓缩”进一方展台；那些...
博物馆里玩定向赛 闯关探秘古蜀...
封面新闻记者 陈羽啸 图据活动主办方博物馆里玩定向赛你见过吗？9月12日，“蜀运荟・探秘广都”穿越时...
读城记|不妨更入温泉乡 读城记...
文|李恩维 早晨我还在睡梦中，朋友的电话把我叫醒，约我去临沂汤头泡温泉。出临沂城，过沂河，往东北60...
文化中国行·长江文化探访丨川江...
9月11日，“文化中国行 长江文化探访”主题采访活动走进两江新区川江航运文化园，这里曾是卢作孚192...