12月20日，2025“湘当有味”美食市集在常德河街开市。中国旅游研究院院长、文化和旅游部数据中心主任戴斌，湖南省文化和旅游厅党组成员、副厅长龚铁军，副市长陈华等出席活动。

本次美食市集将持续至12月21日，汇聚全省14个市州共65家优质餐饮及食品企业，设置59个特色展位，涵盖健康新湘菜、非遗美食、地方名菜、道地食材等多个品类，全方位为市民游客呈现兼具文化底蕴与烟火气息的湘味盛宴，助力湘菜文化传播与文旅消费升级。特别是“健康新湘菜”，聚焦少油少盐的创新烹饪理念，解锁湘菜健康化、年轻化的全新表达，满足不同群体的消费需求。

为凸显湖南美食的多元魅力与文化深度，现场特别设立“湘当有味的马王堆”专区创新呈现汉代饮食文化与现代湘菜技艺的融合成果，全方位展现湖南美食的文化厚度与产业活力；“常德味道”专区精准浓缩钵子菜、擂茶等本地经典风味，让游客沉浸式感受“桃花源里的城市”饮食风情。其他各市州推出了“湘当有味的XX”特色市集，形成“全域联动、全民共享”的展示格局。

期间，与会嘉宾与媒体代表深入各市集展区进行参观品鉴，细致了解各地特色美食的制作工艺、食材来源及背后的历史典故与文化渊源，并与参展企业就产品创新、品牌打造、文旅融合等话题展开交流洽谈，现场气氛热烈而务实。

活动现场人潮涌动、烟火升腾，各展位前市民游客络绎不绝，或驻足试吃、或扫码下单、或拍照打卡，沉浸式感受“湘当有味”的多元魅力。从非遗技艺到地道风味，从传统名菜到健康新湘菜，一道道美食不仅唤醒味蕾记忆，更生动诠释了“美食+旅游”深度融合所激发出的强大消费动能与文化活力。

本次市集活动由湖南省文化和旅游厅、常德市人民政府共同主办，常德市文化旅游广电体育局、常德市经济建设投资集团有限公司、湖南省旅游协会联合承办。