五台山风景名胜区内，导游正在给游客讲解景区情况。=

“我是南京人，这是第一次来五台山旅游。踏入五台山的那一刻，我仿佛置身于一座鲜活的博物馆之中，每一处景致、每一座建筑，都仿佛在诉说着往昔的故事，让我真切地触摸到了历史的温度。”11月19日，在五台山风景名胜区，游客杜先生告诉记者，此次五台山“不白来”。

景区内，正在参加培训的山西太平洋旅行社导游郭永元向记者大倒苦水：“如今这导游工作，真是愈发难做了！游客们的专业知识储备丰富得超乎想象，搞得我讲解时都小心翼翼，生怕出错！”

“清凉·一品香”饭店的门店总监刘卫军表示：“这几年来的客人似乎更‘挑剔’，他们中的不少人品尝过南北的各种菜式，想要满足他们的味蕾真得下点功夫！”

近年来，五台山风景名胜区的自然之美和历史文化价值被越来越多的文物专家、艺术家、游客等深入感知和挖掘。来自社会各界的高度关注，让这座千年名山悄然发生着变化。守望千年文明，五台山景区留住了什么？面对游客的期盼，五台山景区又做了什么？

导游：五台山景区成为“职业课堂”

“大家现在看到的这口钟重达4999.75公斤。”“这是景区最大的铜钟！”11月19日，记者在五台山景区偶遇山西太平洋国际旅行社的一个旅游团，当导游小刘话音刚落，游客便熟练地接上了话茬。

“我从业近20年，带过的五台山景区旅游团数不胜数。如今游客素质显著提升，我刚一开口，他们便能接上话，甚至还能指出我遗漏的讲解点。如今资讯发达，不少游客都是精心做好攻略后才前来游玩。他们渴望了解那些网上难以搜寻到的内容，而非单纯听导游背诵讲解词！”小刘向记者介绍道。

郭永元也深有感触，他回忆道：“2024年，我曾带领一个文物古建领域的专家团游览五台山景区，与其说是我引领他们游览，不如说是他们为我上了一堂生动的课。带完这个专家团后，我深刻意识到，五台山景区才是真正的课堂，带团过程就是学习之旅。”

随着《黑神话：悟空》《浪浪山小妖怪》等作品让山西文化一次次“火出圈”，五山景区作为“世界文化遗产”的价值再次攀升至新高度。这一变化促使五台山景区的导游们开始转变角色，从传统的“带团打卡”转变为跟团学习，将景区视为终身“职业课堂”。五台山旅行社协会会长史进成向记者透露，景区导游每年需参加不少于48学时的培训，培训内容涵盖艺术鉴赏、文物知识等多个领域。

厨师：回头客彰显“初心”“真心”

时至正午，“五台山八大碗”饭店内座无虚席。一位客人站在前厅的明档前，饶有兴致地看着老师傅搓莜面，口中喃喃自语：“原来菜单上的栲栳栳是这样制作出来的！”

“五台山八大碗”已经营业20余年，近年来，饭店不断在管理水平、服务质量以及菜品口味上精益求精。饭店总厨李曰强坚定地说：“‘老招牌’就得坚守‘老味道’，倘若饭菜不可口，客人自然不会再来！”

而景区所处的地理位置和淡旺季特性，使得食材、房租、人力等成本长期居高不下，不少餐饮经营者开始向“流量”要出路。记者在采访中了解到，2023年，景区内不少商家对网络平台“嗤之以鼻”，而今年已有近150家商户入驻点评平台。

除了“流量”，五台山景区的餐饮业还能拿什么留住回头客？刘卫军认为，顾客的体验和食材的品质很重要。李曰强则说：“无论顾客的要求怎么变，传承老手艺，做出好味道的‘初心’不能变。”

游客：诸多期待与挑剔都是为了最“值得一来”

11月19日，记者在景区遇到了来自乌鲁木齐的游客胡月女士一家。她兴奋地告诉记者，这是她首次来到五台山景区旅游，对吃住体验都十分满意，更被古建筑的壮观景象深深震撼。然而，由于他们抵达景区时已是深夜，未能预约到导游服务，对此，胡月女士略带遗憾地说：“五台山历史悠久，可惜我们的攻略准备不够充分。景区能否增设一些义务讲解员，对重要景点进行讲解呢？”

南京的杜先生则有幸“蹭”到了导游培训班的讲解。对山西历史文化深感震撼的他说：“景区智慧导览的内容远不如导游讲得生动，能不能开发一个APP，把这些精彩的故事收录其中，方便我们随时查阅？”

“我是第三次来五台山景区了，感觉跟以前相比，公交车不那么难等了，景区环境更美了！如果公共卫生间能提供洗手液就更好了，毕竟景区人流量大，卫生很重要！”在景区公交站候车的北京游客何女士说。

来源：山西经济日报