粤讲粤明丨“疆味”粤菜里的大市场丨跨粤山海，奔赴疆来
创始人
2025-05-21 06:02:39
0次
本报评论员洪晓文
白切鸡、红烧乳鸽、干炒牛河，这些广东人熟悉的菜式，已经越来越多地出现在新疆喀什各大酒店餐厅的菜单中，喀什宾馆、徕宁饭店等这些本地“老字号”。跨越了5000多公里，“疆味”粤菜又有什么特别？
本期《南财粤评·粤讲粤明》来到喀什技师粤菜学院，看看新疆的粤菜师傅是怎样炼成的。在2024年11月粤菜学院正式挂牌前，广东援疆已经举办了9期粤菜培训班，累计投入240万。援疆的粤菜师傅因地制宜，用粤菜做法加上就地取材，开发了一批“粤新融合”菜——金沙羊排、蜜瓜咕噜肉、水晶羊肉饺。不到两年，已经有600位新出道的“粤菜师傅”，到本地酒店、餐厅、技校就业。
培养“新疆版”粤菜师傅，通过增加本地青年的就业创业渠道，能够提升居民的工资收入，从而增强当地经济活力。这也是广东援疆15年来，通过引进技术人才助力本地发展的关键。
总统筹：邓红辉
执行统筹：祝乃娟
主播：洪晓文
编辑：陆跃玲，梁信，曾婷芳
剪辑：柳润瑛，实习生黄薰
设计：王冰
编辑：束孟卿
相关内容
热门资讯
千人齐聚宝鸡西镇吴山，穿行7....
阳光讯（记者 张伟）11月9日，“登临西镇胜景·悦享吴山奇观”宝鸡西镇吴山秋冬登山活动成功举办。省内...
这项技能大赛，三亚3人获奖！
为深化三亚经济圈“两市三县”旅游合作，充分挖掘乡村旅游资源潜力，提升乡村旅游线路的文化内涵和服务品质...
2025伦敦世界旅游交易会中国...
11 月 4 日，2025 伦敦世界旅游交易会（World Travel Market, 简称WTM...
男子徒步惠州大南山未开放景点，...
11月8日晚，一位广东网友发视频称，在惠州大南山拉胡线徒步攀登过程中，一名驴友遭遇不测。 现场视频...
夏云南：访“铁砚山房”
随 笔 访“铁砚山房” ■ 夏云南 暮秋最后一个周日，我卸下往日的慵懒，踏上了寻访“铁砚山房”的旅程...
西安口碑好的旅行社有哪些？20...
随着旅游市场的快速复苏，西安作为历史文化名城吸引了大量游客。然而，面对众多的旅行社选择，游客常常陷入...
可降至-44℃！知名景区紧急封...
近日，五台山风景名胜区管理委员会发布通告， 五座台顶区域进入严寒阶段，历史同期台顶区域最低温度可降至...
能挂、能立、拧瓶子还能发光——...
如果说露营灯的使命是照亮夜色，那来自山力士的流光系列露营灯可以说玩出了新花样。作为荣获了 G-Mar...