作者 | 小谢同学

编辑 | Sette

酒店降本增效，总算对行政酒廊下手了。

最近希尔顿集团悄悄允许部分酒店根据实际情况取消行政酒廊。虽然还没官宣，但不少逸林酒店已经收到“行政酒廊优化通知”。

只不过不是一项命令，更像是一个运营建议。

从计划中可以看到，希尔顿集团要求酒店在取消酒廊后，提供可选的替代方案。

说白了，就是“可以关，但关完得给客人找个替代方案”。

比如在大堂吧或者餐厅时段性地提供下午茶和Happy Hour，勉强算是给高卡会员一个交代。

但你有没有想过，行政酒廊这玩意儿，本来就不是逸林的标配啊！人家在全球市场一直都是“看情况选配”——物业条件行就搞，不行拉倒，很灵活。开不开，全看业主觉得这玩意儿能不能吸引人、赚不赚得到口碑。

你看看近几年国内新开的逸林，像郑州东区、四川广安那几家，就算图纸上画了酒廊，实际也压根没开。北京东三环那家逸林更绝，一开业就被叫成“三无酒店”：没酒廊、没泳池、没浴缸。

也就是说，之后的逸林的行政酒廊不是不配，也不是一定配。

而是缓配、慢配、优配，有节奏地配。让有准备的店先配，让运营成熟的店先配，才能先配带动后配，也要具体情况具体配。不是盲目配，而是精准配、科学配、高效配，有策略地配。让懂经营的人参与配，让善沟通的人带头配，以智慧的力量助力配，同时兼顾特殊情况灵活配。

这也是未来逸林这个等级品牌，对行政酒廊的大趋势。

目前不止希尔顿，万豪也动手了。

自2025年3月起，多家万怡酒店陆续永久关闭行政酒廊，而且连替代方案都没有。杭州钱江新城万怡直接官宣“永久关闭，不补位”，新昌、成都、天津的也跟风缩减。

曾经作为万怡加分项的行政酒廊，如今成了成本负担，说砍就砍。

洲际也在疯狂推两个不把酒廊当标配的品牌：英迪格和VoCo。

看出来没？五星酒店正在集体“瘦身”，酒廊就是第一个挨刀的。

关键是，这些品牌虽然砍掉了行政酒廊，但从社媒上用户反映来看，大家普遍没有什么槽声，反而有点如释重负。

说起来，行政酒廊这概念还是希尔顿1954年首创的——把芝加哥希尔顿19楼改成行政层，专供高端商务客使用。80年代末进入中国，一开始也就是提供办公、休息、简单餐饮。

结果在中国市场它慢慢变味了。中高端酒店纷纷标配酒廊，搞得大家以为“没酒廊都不好意思叫高端”。

但其实，逸林和万怡在国际上本来就不强制配酒廊。万怡在万豪系里属于“精选服务”，逸林也是中高端选配型选手。

那为啥十年前国内疯狂堆酒廊？

还不是因为市场好、竞争凶——客人花少钱装大佬，酒店靠这个刷好评拉复购。酒廊在那时是溢价神器。

但说白了，万怡和逸林的酒廊明显属于“超配”，是泡沫期的产物。

现在呢？经济下行，酒店不跟你玩虚的了，要实打实赚钱。行政酒廊这种高投入、低回报的项目，自然第一个被祭天。

你知道运营一个行政酒廊有多烧钱吗？按国际标准，一天要开16个小时，至少2.5个员工轮班，开餐时还得从别的部门调人。但行政楼层出租率往往还不如普通客房，那点收益连人力+餐饮+维护成本都Cover不住，纯纯贴钱赚吆喝。

更惨的是，会员越来越水。

什么“白金挑战”“8晚升钻”“信用卡保级”，还有OTA团购房券……高卡会员数量暴涨，结果就是傍晚Happy Hour人挤人，排队进酒廊。尊享？不存在的，更像大学食堂。

而且中外消费习惯也不一样。在欧美，酒廊是商务社交地。

在国内，Happy Hour跟晚饭点撞车，大家还是习惯正儿八经下馆子，谁跟你吃那点小点心喝红酒啊？

站在酒店的角度也很好理解，经济好的时候，酒店愿意陪你玩“假装高端”。现在行情差了，不装了，摊牌了：我要盈利。行政酒廊这种纯福利性项目，不留恋，直接砍。

你以为这只是“服务缩水”？其实是一场迟到已久的商业现实教育。

外资酒店集团也在疯狂调整策略。有的逸林硬件好的直接升级成“希尔顿”本顿——比如成都百悦和苏州吴中两家。

洲际则抬高酒廊门槛，仅允许年度固定房晚达标者入内，只给真·常住大佬进。彻底关酒廊的，就改送餐券、送客房早晚餐、给免费开会权限等等。总之，想办法找补。

行业分层越来越明显。以后行政酒廊，恐怕只会是丽思卡尔顿这种真·顶级酒店才配拥有。中高端品牌？别想了，咱们不玩这个。

所以你说，这是服务的退步吗？其实是酒店业终于清醒了。

从前“什么都要有”，现在是“该有什么才给什么”。服务的价值不在量，而在质——精准匹配比无脑堆料更重要。

图片来源于摄图网及网络截图