原创 青岛的夏天，从一碗自制豌豆凉粉开始！
创始人
2026-06-03 05:30:26
0次
作者：奎先达坂西（青岛）
当空气里的温度蹭蹭往上窜，最想念的，还是那一口凉丝丝、滑溜溜的豌豆凉粉。
比起外面的成品，自己做的凉粉，多了一份亲手熬煮的踏实感。看着锅里的豌豆淀粉水从稀稀的乳白色，慢慢熬成半透明的糊状，关火后舀于盆中晾凉，就成了一块晶莹剔透的“白玉”。
用刀切成方方正正的块，或者用漏勺压成滑溜溜的粉条，再切点刚从冰箱拿出来的黄瓜丝，脆生生的，带着点清甜。
灵魂，全在那碗料汁里。酱油、香醋、香菜末、蒜末，再来点麻汁或淋上几滴香油，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的加勺辣椒油，搅拌均匀，浇在凉粉上。
用筷子夹起一块，裹满料汁送进嘴里，滑溜溜的凉粉带着黄瓜的清爽，酸香的汁水在舌尖散开，连带着胃里都凉丝丝的，瞬间驱散了暑气。
没有复杂的工序，没有多余的添加，只用最朴素的食材，就能做出一碗消暑又开胃的美味。
这大概就是夏天最治愈的味道，一碗凉粉下肚，连燥热的心情都跟着清爽起来了。
编辑：夏天
相关内容
热门资讯
关于机场餐饮，真正容易忽略的不...
赶路时一顿合适的饭很重要。如果把镜头从“必须完美”挪开，预算有限的学生会发现，顺利往往来自几个朴素动...
张继军：凝心聚力推进度假区规划...
张继军带队调研南天湖国家级旅游度假区时强调 凝心聚力推进度假区规划发展 持续擦亮南天湖国家级旅游度假...
暑期欧洲地接遭遇“高温+决策周...
（来源：北京商报） 受国际复杂环境影响，今年欧洲长线目的地收客面临一定的挑战。“说走就走”趋势的出...
“贵州就是‘白居易’”：从“打...
清晨推窗见绿，傍晚散步闲聊，一日三餐花不到大城市一半的价钱。这是旅居者在贵州的寻常一天。“长安米贵，...
可参与、可触摸的深度体验助云南...
位于云南省大理白族自治州云龙县的诺邓古村，这个暑期格外热闹。青石板路上游人如织，火腿作坊前排起一...
5000万元惠民福利来袭！江西...
为全面落实省委十五届十次全会精神及省委、省政府关于提振文旅消费决策部署，进一步释放文旅消费潜力，推动...
向日葵花海＋可露营草坪！内蒙古...
鄂尔多斯康巴什区悦动公园东侧绿地的 向日葵花海进入了最佳观赏期 1800平方米连成片的向日葵 顺着6...
不止于行：上海地铁里的流动生活...
（来源：上观新闻） 【作者】申通资产 龚齐、黎俊 【编辑】徐彧菲、程小程 【本期责编】蓝爸爸 【本期...