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春天的味道，一定有笋的鲜味！一场场春雨过后，笋尖破土而出。不仅是大自然的力量，也是时令的恩物。

笋，可谓春季餐桌必备的舌尖美味笋肉肥厚，笋节嫩白与五花肉或骨头红烧，炆火慢炖当笋的鲜嫩与肉的油脂融合二者相得益彰，刺激味蕾闻着味儿，都能令人垂涎欲滴~

购买【云南普洱甜笋】

云南普洱“水果笋”像水果一样可以直接生吃的甜笋~

普洱甜笋，鲜甜脆嫩无筋丝，可生食不涩嘴，小炒红烧白切煲汤沙拉包饺子。

被誉为“绿海明珠”、“天然氧吧”之称的普洱市，森林覆盖率超过67%，是云南“动植物王国”的缩影，全国生物多样性丰富的地区之一。在这里生长着一种精灵般的植物——甜笋。

普洱市位于云南省西南部，地处北纬22°02′—24°50′之间，由于受亚热带季风气候的影响，常年无霜，冬无严寒，夏无酷暑。年均气温15℃—20.3℃，负氧离子含量在七级以上，是北回归线上zui大的绿洲。

普洱独特的气候环境，造就了普洱甜笋笋型粗大，无中空的独特优势。并且可以使普洱甜笋从每年3月--11月都有鲜笋长出，极大程度的在其他竹笋空白期满足了我们的味蕾。

虽说有竹子的地方就会有笋，但竹笋的口味却各不相同。普洱甜笋口感清甜，鲜脆多汁，所以可以直接生吃，每一口都是“咯吱咯吱”无渣回甜，鲜意满满。

普洱甜笋没有丝毫苦涩，不麻嘴纤维少，入口脆爽无渣，清爽的甘甜中含泥土中芬芳的馥郁。雨过天晴，采笋人踏入竹林深处，轻轻拨开落叶、挖开松软的泥土“咔哧、咔哧、擦擦擦！”，就得到一颗完整的普洱甜笋，无需进行焯水处理，只需轻轻剥去笋壳，拍打一下沾染的笋毛，便能享受自然赠予的di一口鲜甜。

卡路里低，粗纤维，来自云南普洱深山的美味，笋农新鲜现挖口感无渣回甜，好吃不怕胖!

待剥去一身的“灰头土脸”，甜笋便用这洁白如玉的鲜嫩，带着山野的青翠，开启了属于吃货们的美味之旅。

据清《普洱府志》载:“甜笋，味清香而甜，为甜竹之嫩者”甜笋，是甜竹正要萌芽的嫩茎，具有时令性强、吃法多样、口味独特等特点。

云南普洱，家家户户的生活都离不开甜笋，对于他们来说，吃笋就是吃春~

在对的季节，食物才愿意贡献她最佳的情绪。人们在当季吃当令的食物，才会有五脏六腑纯真、满足的感动，唤醒春季的风情。

普洱甜笋根部为淡紫红色，上部为褐色，具有笋形通直饱满、壳薄光滑、色泽鲜亮、笋肉鲜嫩、细腻等特点。

众生为它迷倒的春味，削蔸，去皮，剥壳，甜笋以最快的速度处理完毕，做成美味佳肴。

汲取了丰富营养的甜笋，在雨季的滋润之下，口感特别的鲜甜，脆嫩！

腌肉配竹笋是常见的做法：

竹笋与咸肉在口感上形成巨大反差用大火煮10分钟肉的浓烈与笋的清新，相互对抗的同时也互相交融，这是一道“腌笃鲜”。

普洱甜笋炖排骨排骨切块，清汤炖煮；普洱甜笋去壳削皮，切滚刀或切片备用；排骨炖煮起锅前10分钟，将切好的普洱甜笋倒入锅中炖煮10分钟；笋尖部位（带嫩白部位的笋衣）是普洱甜笋用于炖汤的最佳口感。还可以加入自己喜欢的配菜哦~

另外清炒，火锅，水果沙拉，笋饺，白切，红烧等，怎么做都好吃~一个甜笋平均有1斤多，一半生吃一半红烧，不要太有性价比哦~

甜笋要保持新鲜度，现挖现发是重点，发出的鲜笋每根都经过精心挑选，太粗微老的弃之，发育不良上部没有长开的弃之，

不仅如此，每根甜根部木质化部分都会被切除，尽量保证竹笋基本可都可以食用。顺丰快运+冰袋+保鲜袋+吸水纸，拆开就能感受到春味与新鲜~

因为新鲜，所以保留了食物本身单纯的清甜，甘美与清香都以原本的面貌绽放神采，甜笋清甜细腻无渣，美味又健康。

温馨提示：

笋尖部位叫笋衣千万别扔，煲汤口感巨好，我们产品不用保鲜剂，收到以后笋根部变黄是正常现象，切掉一层就可以了

甜笋的储藏：用保鲜袋封好，不要去壳和水清洗，放冰箱可冷藏10天左右，建议尽快尝鲜。

图文/三耕优选