谈到江西，不少人会记起“物华天宝，人杰地灵”这般的赞誉 ，这片受赣江和鄱阳湖润泽的土地 ，有着诸多值得深入品味的本地特色 ，从舌尖上的赣菜到指尖上的非遗 ，从古老的围屋直至现代的生态 ，每一处都流露着独特的风土人情。

江西特色美食有哪些

深深扎根于“鲜辣”二字之中的是赣菜的独特灵魂，它有着与川菜的麻辣、湘菜的香辣显著区别的鲜明特色。鄱阳湖孕育出丰富鱼鲜，搭配本地特有的小米椒，把它们置于瓦罐之内，用慢火精心煨制长达数小时。最终呈现出汤色如温润奶白的汤品，其入口滋味醇厚浓郁。那辣味不是持久占据味蕾，而是在舌尖短暂轻触后，留下的是悠长绵延的鲜甜回味。

南昌热闹的街头巷尾处，一碗拌粉，搭配一盅瓦罐汤，形成了最为地道正宗的早餐组合。爽滑米粉，泛着细腻光泽，辣油色泽红亮诱人。这简单又充满韵味的美食搭配，是江西人开启活力满满一天的起点，承载着这座城市独特的饮食文化跟生活气息。

赣北地区春季限定的美味是藜蒿炒腊肉，鄱阳湖边野生的藜蒿清香又脆嫩，它和本地烟熏过的腊肉一起炒，腊肉的油脂会浸润藜蒿，咸香跟清鲜会在口中产生碰撞，这道菜看上去简单，可最能展现江西人“靠水吃水”的饮食智慧，还成了游子心中最牵挂的家乡味。

景德镇瓷器文化

有着千年瓷都之称的景德镇，其窑火一直延续到如今，从来都未曾熄灭。这座拥有着悠久历史的城市，承载了无数岁月所遗留下来的沉淀以及文化的那份传承。此地的瓷器可不单单只是博物馆里所陈列着的那些珍贵文物，它们以各种各样的姿态融入了寻常百姓的生活当中，变成了生活里必不可少的一部分。青花瓷呈现出蓝白相间的模样，宛如一幅充满灵动之感的画卷，展现出独特的韵味。玲珑瓷透光如同月亮一般，仿佛能够透过它瞧见岁月的流转。每一种工艺都凝聚着匠人们指尖所蕴含的温度，那是他们对于瓷器深深的热爱以及执着。

踏上古窑民俗博览区，游客能够亲眼目睹从拉坯直至烧制的整个过程，踏入这片满溢古韵的地方，仿若穿越到了那个瓷器制作繁荣的往昔岁月，于此处，游客可以贴近观察匠人们高超的技艺，品味“过手七十二”的匠心传承，每一个环节都饱含着深厚的文化内涵以及匠人独有的智慧，令人不禁为这古老且精湛的技艺所叹服，沉醉于瓷器文化的迷人魅力之中。

当下的景德镇，传统跟创新当下正处于奇妙的融合状态，年轻一辈的陶艺家把现代审美融入进传统技法里，创作出契合当代生活的茶具以及餐具，周末的乐天集市之中，来自世界各个地方的艺术家摆起摊位进行交流，使得古老的瓷都散发出国际化的艺术氛围，这般生生不息的创造力，才是景德镇最为宝贵的财富。

客家围屋与民俗

于赣南诸多群山的范围之内，有一座座呈现为圆形或者方形模样的围屋静立存在了长达数百年的时间。这些规模巨大的建筑，它们所具备的作用不仅仅是充当人们的居住场所，更是客家人以家族形式聚居在一起、具备用以抵御外部敌人功能的智慧所凝结而成的成果。当步入龙南的关西新围时，其九栋十八厅这样子的结构会促使让人产生惊叹之感，那厚实的墙壁，还有相当隐秘的射击孔这一些，默默无言地讲述着先民在异乡扎根时候的坚韧以及团结之情。

围屋的里面和外面，客家的民俗依旧非常鲜活，每年到了元宵的时候，宁都的“添丁炮”响声震天，每一户人家在祠堂前面点燃鞭炮，以此祈求人丁能够兴旺，赣南采茶戏的曲调在乡村之间回荡，丑角那种诙谐的表演总是能够逗得老人小孩都开怀大笑，这些世世代代流传下来的习俗，让冰冷的建筑有了热度，也使得游子在熟悉的乡音里面找到归属。

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