味觉记忆：刘和平/文蛤蒸蛋
创始人
2026-02-02 18:09:00
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文蛤蒸蛋
文蛤200克，鸡蛋3个，香葱未3克，
盐适量，鼓汁10克，香油3克，葱油5克
1 |用一窝盘打三个鸡蛋，调味打好；
2 |加煮文蛤水再搅均，打保鲜膜，上蒸车，大火蒸8分钟左右；
3 |再把文蛤摆放到鸡蛋上，浇上豉汁，撒上葱、香油、泼热油即可上桌。
文蛤蒸蛋
制作者：刘和平
刘和平工作照
刘和平服务的酒店：青岛市黄岛区重庆饭店
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