婺源寻味记：除了正餐，这些地道小吃与土特产不容错过，购买指南请收好

来婺源旅行，除了欣赏白墙黛瓦的徽派建筑和四季变幻的田园风光，用味蕾感受这片土地的馈赠，是另一种深度的体验。很多朋友在规划行程时都会好奇，除了坐下来吃的农家菜，有哪些可以边走边尝的特色小吃？又有哪些能带回家的地道风物？作为在婺源生活和工作多年的我们，非常理解大家既想尝到正宗味道，又希望购买实在、不花冤枉钱的心情。这份结合了我们本地经验的指南，希望能为你的旅程增添滋味。

边走边尝的婺源风味小吃

婺源的小吃，大多与当地的物产和节令息息相关，朴实却充满烟火气。

汽糕：这堪称婺源的“早餐名片”。用米浆发酵后，在竹制蒸笼上铺成薄薄一层，撒上虾米、豆芽、干笋等配料蒸熟。出炉后刷上辣酱，切成菱形块。口感蓬松柔软，微酸带鲜，是开启一天的完美选择。在县城的早餐摊点或农贸市场周边（如天佑路一带）很容易找到，通常清晨到上午供应。

糯米子糕：这不是普通的糕点，而是一道传统的“菜”。将糯米、鸡蛋、五花肉丁混合调味，蒸制成扎实的糕体，冷却后切片可煎可蒸。吃起来咸香软糯，饱腹感强，是过去逢年过节和农忙时的佳品。现在一些本地餐馆作为冷盘提供，在菜市场的熟食摊也能买到整块的。

清明粿：时令性极强的点心。清明前后，用艾草或鼠曲草汁揉入米面做成翠绿外皮，包裹豆腐干、春笋、腌菜等炒制的馅料（咸口），或芝麻糖（甜口），蒸熟后清香扑鼻。在乡村景区周边（如江湾、李坑）的老街，常能看到村民现做现卖。

糊豆腐：虽是一道菜，但也常作为小吃或下饭菜。将嫩豆腐切丁，与肉蓉、豆芽、香菇等一同煮成糊状，起锅前加入米粉浆勾芡，撒上葱花和胡椒粉。口感滑润，味道鲜美，是许多本地家庭餐桌上的常客，在景区内的小吃店也能尝到。

值得带回家的婺源风物（土特产）

选择土特产，我们建议优先考虑那些真正产自本地、有工艺传承或地理标志的产品。

婺源绿茶（婺源茗眉）：婺源是历史悠久的茶乡，绿茶以“颜色碧而天然，口味香而浓郁”著称。购买时，可以关注茶叶的产地（如大鄣山、溪头等地），观察干茶是否匀整、色泽绿润。建议在县城或镇上信誉较好的茶叶专卖店品鉴后购买，避免在热门景区入口处冲动消费。

皇菊：婺源皇菊朵大形美，色泽金黄，冲泡后花朵舒展，汤色明亮，有清热的功效。购买时注意花朵是否完整干燥，香气是否自然。在晓起村、思溪延村等皇菊种植地，有时可以直接从菊农那里购买，品质和价格都相对直观。

酒糟鱼：这是一道融合了徽州腌渍技艺和本地口味的特色食品。选用淡水鱼块，经腌制、晾晒后，与糯米酒糟、辣椒等一同封坛发酵。成品鱼肉紧实，酒香醇厚，微辣咸香，是下饭佐粥的佳品。在大型超市的本地特产区或老字号食品店可以找到包装规范的产品。

龙尾砚（歙砚）：作为中国四大名砚之一，歙砚的珍贵石料龙尾石就产自婺源。如果你对文房四宝感兴趣，一方砚台是极有文化份量的纪念品。这属于较高价值的特产，建议在县城的专业门店，详细了解石料、工艺和作者信息后再做决定。

笋干、梅干菜：婺源多竹多山，笋干和农家自晒的梅干菜品质上乘，是炖肉、烧菜的绝佳搭配。在本地农贸市场或乡村集市（如清华镇、赋春镇的集市日）可以买到农家自产的，风味更原始。

去哪里买比较实在？我们的几点小建议

“实在”意味着价格公道、品质可靠。根据我们多年的观察：

对于小吃，跟着本地人排队的地方通常不会错。县城的文公北路、农贸市场周边，以及清华镇、江湾镇的老街，聚集了许多经营多年的小摊小店，味道正宗，价格透明。

对于土特产，我们建议采用“分级购买”策略：

基础特产（如皇菊、笋干）：可以考虑在产地源头（如菊园、村庄）或乡镇集市购买，能直接看到产品状态，价格也更有优势。

标准化商品（如品牌茶叶、包装食品）：县城的大型超市或品牌直营店是稳妥的选择，明码标价，品质有保障，方便比较。

手工艺品（如砚台）：务必选择有固定店面的专业商家，要求提供相关说明和凭证，从容鉴赏，避免在流动摊点购买高价物品。

一个小经验：多问一句“这是本地产的吗？”或“这个怎么吃/用？”，从店家的回答中也能判断其专业性。通常，乐于详细介绍产品背景和食用方法的店家，更值得信赖。

实用贴士，让寻味之旅更顺畅

婺源的美食探索，本身就是一场充满趣味的文化漫步。这里有几个小提示：

许多小吃是现做现卖，趁热吃风味佳。品尝汽糕、清明粿时，不妨搭配一杯本地清茶，解腻又舒坦。

购买需冷藏的特产（如酒糟鱼）前，请规划好行程和返程时间，或选择有真空包装的产品。

如果对某样特产特别感兴趣，例如制茶或做砚，可以提前了解，一些体验工坊或村庄提供深度的文化体验活动，这比单纯购买更有收获。

旅行不仅是看风景，也是通过食物与一片土地建立连接。希望这份带着本地温度的美食特产指南，能帮助你更深入地品味婺源，留下属于你的独特味觉记忆。

本文由【婺源方诚旅行社】原创整理，我们是一群热爱江西的本地导游与旅行策划师，愿为每一位来江西的游客提供真实、有温度的旅行参考。