歙县非遗毛豆腐创新传播走红全网
创始人
2026-01-27 18:53:02
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中新网安徽新闻1月27日电（歙宣）近日，一则展示歙县非遗美食毛豆腐制作与品尝过程的短视频意外走红，带动“跟着非遗人做毛豆腐”话题播放量突破百万，让这道承载徽州千年饮食文化的传统美食再次成为全网焦点。
作为古徽州文化核心发祥地，歙县拥有非物质文化遗产代表性项目国家级6项、省级24项、市级64项、县级181项，各级非遗代表性传承人729名，项目和传承人数量均位列黄山市首位。
毛豆腐制作技艺以其独特的发酵工艺和鲜香口感，成为徽州饮食文化的标志性符号。为打破非遗传播的时空限制，歙县率先试水数字传播，推出毛豆腐系列表情包，16款动态表情将毛豆腐的“菌丝艺术”转化为视觉符号，通过聊天对话框成为连接传统美食与年轻群体的新纽带。
在文创开发领域，歙县进一步挖掘毛豆腐的文化内涵，联合“何为徽文创”推出“毛兜福”系列文创产品，并巧妙融入“兜住福气、兜住财富”的谐音寓意，成为游客打卡歙县的热门伴手礼。
近年来，歙县持续加强非遗系统性保护、推动优秀传统文化传承、创新、发展，通过非遗夜市、沉浸式体验、文创开发等多元形式，为非遗传承注入时代活力。
据歙县文化旅游体育局介绍，下一步将围绕毛豆腐等非遗美食，推出更多跨媒介传播产品，持续深化“美食+文化+旅游”融合发展，实现“让非遗看得见、摸得着、带得走”。（完）
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