12月9日，由广汉市人民政府主办，四川省火锅协会参与指导的“中国火锅食材之都——广汉”宣传推介会在成都宽窄巷子隆重举行。四川省火锅协会执行会长严龙、秘书长冯永地受邀出席，与业界精英、市民游客共同见证广汉火锅产业的蓬勃活力与创新成果。

此次活动不仅是一次简单的产品展示，更是四川火锅产业融合发展的一次创新实践，标志着广汉火锅产业从区域特色走向全国舞台的关键一步。

产业根基：三十年积淀铸就核心竞争力

四川火锅早已超越了美食的范畴，成为承载川人精神、传递中国味道的文化符号。而广汉，正是四川火锅产业发展背后的英雄。这些年来，我们亲眼见证着广汉火锅产业从区域特色走向行业前沿的发展历程。

广汉火锅产业始于20世纪90年代，经过近三十年的深耕细作，已形成完整的产业链生态。目前，广汉集聚了150余家火锅相关企业，构建起从原料种植、底料生产、食材加工到包装物流的全产业链体系。从30余家龙头企业牵头、160余家上下游配套企业协同，构建起西南地区最具竞争力的火锅食材全产业链，到2024年实现超160亿元产值的规模突破，再到成功入选省级中小企业特色产业集群，广汉用实打实的业绩，诠释了"中国火锅食材之都"的硬核实力。

当下，广汉火锅食材已占据全国市场份额30%以上，在中高端火锅连锁品牌的覆盖率超过85%，产品远销全球40多个国家和地区。目前，产业正朝着"2025年突破200亿元、2030年迈向300亿元"的目标稳步迈进，这一系列数据充分展现了广汉火锅产业的强劲发展势头。

文化赋能：

古蜀文明与火锅产业的完美融合

本次推介会最令人瞩目的亮点，当属"探秘古蜀三星堆·品味火锅食材城"的主题创意。这不仅仅是一句口号，更是我们与广汉市火锅产业共同推动产业发展的创新实践。

在宽窄巷子这个兼具历史底蕴与现代活力的场域，广汉巧妙地将三星堆青铜神韵与火锅的人间烟火相结合，打造出"古蜀火锅食光"主题展区，让游客在品味麻辣鲜香的同时，触摸古蜀文明的温度。选择宽窄巷子，正是看中了其独特的"流量磁场"和"文化背书"，我们要在这里实现从"流量"到"留量"、从"认知"到"认同"、从"文化"到"产业"的价值转化。

这标志着广汉火锅产业正支持着四川火锅从单纯的"味觉经济"向更高维度的"文化体验经济"和"场景消费经济"跨越。

创新驱动：科技引领产业升级

作为深耕四川火锅产业的行业组织，四川省火锅协会一直将广汉视为推动全省火锅产业升级的重要力量。

广汉的实践，为全行业提供了三大宝贵经验：

一是产业发展要扎根本土资源，让特色成为核心竞争力。广汉充分利用本地资源优势，形成了独特的产业发展模式。

二是要坚持创新引领，用科技与文化为产业赋能，实现从"做产品"到"做品牌"的跨越。目前，广汉已培育国家高新技术企业10户、专精特新企业8户，与多所高校合作建成3个产业研究院，并建有国内首家通过CNAS认证的牛油检测实验室。

三是要践行共享发展理念，让产业红利惠及更多群体，实现经济效益与社会效益的统一。广汉企业积极参与行业标准制定，主导或参与了20余项国家标准和团体标准的制定工作，为整个火锅行业的规范化、标准化发展树立了标杆。

推介会现场，以三星堆青铜纹样、神树造型为主题的“古蜀火锅食光”展区成为焦点。限量款联名锅具、互动巡游、火锅知识问答等活动，打造了沉浸式消费场景。执行会长严龙指出，此次活动不仅展示了广汉产业成果，更通过“线下体验+线上直播”模式，为行业搭建资源对接平台，推动火锅文化与地域特色深度融合。

平台搭建：共创共享促进行业繁荣

我们齐聚宽窄巷子举办这场启动仪式，既是对广汉火锅产业发展成果的集中展示，更是为全行业搭建资源对接、合作共赢的平台。更重要的是，广汉的探索为"产业+文旅"的融合发展提供了可复制的广汉样本。

在本次推介会上，多家火锅企业达成了战略合作，这种资源共享、优势互补的模式，正是我们协会一直倡导的发展方向。我们相信，只有通过产业链各方的紧密合作，才能让更多合作伙伴聚焦广汉、投资广汉，与广汉火锅产业共成长。

未来，四川省火锅协会将继续发挥桥梁和纽带作用，重点从三个方面推动产业发展：

一是深化产业融合。我们将继续支持广汉等产业集聚区推进"产业+文旅"发展模式，通过文化赋能提升产业价值，打造更多具有地域特色的火锅文化体验地。

二是加强技术创新。协会将推动建立更广泛的产学研合作平台，支持企业开展技术研发和标准制定，提升整个行业的技术水平和产品质量。

三是拓展全球市场。我们将协助企业开拓国际市场，推动四川火锅走向世界，让"中国味道"香飘全球。

我们坚信，在各方共同努力下，广汉火锅产业必将实现新的跨越式发展。到2025年突破200亿元、2030年迈向300亿元的目标不仅是一个数字，更是行业发展的新起点。

三星堆的文明密码正与沸腾的红汤碰撞出产业升级的火花，我们衷心希望每一位关注火锅产业发展的朋友，都能用心品味广汉食材的至臻本味，切身感受广汉火锅的无穷魅力。并让火锅这一承载着川人精神的美食文化符号，在新的时代背景下绽放更加绚丽的光彩！