江苏非遗传承 卤九娘让南京盐水鸭香飘世界
创始人
2025-11-18 10:49:49
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南京盐水鸭金陵十大名菜之一，江苏省非遗文化美食，今天有幸采访了南京盐水鸭卤九娘品牌创始人姜蓉蓉。姜总以前在电视台工作，拍了很多电影、电视剧作品，因为想把2500多年的非遗传承下去，也给老百姓们吃上配料表干干净净的正宗地道盐水鸭，姜蓉蓉老师毅然决然回到家乡，继承南京盐水鸭的家业，为了做好一只品质鸭，她每天泡在鸭子散养基地、卤鸭厂里、直播间里，通过互联网、直播带货，把南京盐水鸭推广到全国各地甚至全世界。
姜蓉蓉姜总的办公室里摆满了各式各样荣誉证书以及公益慈善证书，一直坚持前行在公益路上的这些年她带着卤九娘团队，已经累计为社区老人、留守儿童、山区、寺庙捐赠了上千份卤味礼盒，用美食传递善意。在山区做支教、做志愿者一呆就是一个月。
从湖畔的散养基地，到电商直播间的热闹景象，再到办公室的匠心传承和社区的暖心公益，姜蓉蓉姜总用脚步丈量着“做鸭如做人，行善如传香”的初心。这口浸润着66年时光的卤香，不仅守住了非遗技艺的根，更通过电商赋能、公益践行，让老南京的味道与温情，跨越山海，温暖四方。
江苏卤九娘品牌管理有限公司 卜绍军
编辑:左海，徐郁
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