你有没有想过，一碗饺子也能玩出新花样？

在西安，一场别开生面的直播正在上演。11月13日，德发长非遗饺子宴技艺传承人高珊和西安饭庄汪锋，带着他们的拿手绝活走进直播间，用传统手艺与现代创意碰撞出火花。

这次活动是2025年西安市财贸系统职工劳动技能展演的收官之作。通过多家媒体平台同步直播，全网观众都能感受到中华老字号的魅力。

高珊现场展演的‘荷塘月色’饺子宴组合作品，将传统技艺与创新口味完美结合。冰皮包制技艺搭配榴莲、椰蓉等时新口味，让传统饺子焕发潮流活力。

汪锋则专注于陕菜精髓与本地食材的创新融合。他做的‘如风桃花虾’形意兼备，‘缠丝饸饹酥’更是粗粮细作的典范，让人眼前一亮。

他们用实际行动诠释了‘守正为基、创新为魂’的工匠精神。

这次直播不仅展示了老字号的精湛技艺，也让大家看到传统美食如何在新时代焕发新生。

你知道吗？现在越来越多的年轻人开始关注传统美食，也愿意为它们买单。这说明，传统并不等于过时，只要方式对了，就能打动人心。

咱们可以试着从家里的老菜谱入手，找找那些被遗忘的味道。说不定，你也能成为下一个‘舌尖上的传承者’。

✅ 材料清单：面粉、肉馅、蔬菜、调味料、冰皮（可替代：糯米粉） ✅ 步骤：1. 和面醒面；2. 调馅包饺子；3. 冰皮包制并蒸熟

营养数据表：每100克约含蛋白质10g、碳水化合物20g、脂肪5g

储存建议：冷藏保存不超过2天，冷冻可保存1个月

记住，做菜不在于多复杂，关键是要用心。哪怕是一碗简单的饺子，只要做得有心，也能让人回味无穷。

误区提醒：

• 面团太硬或太软影响口感
• 调馅时不放盐或调料不够
• 包饺子时手法不熟练导致破皮
• 冰皮制作温度控制不当

传统美食不是博物馆里的展品，而是我们生活的一部分。只要你愿意尝试，它就在你身边。

想不想也来试试？动手做一顿属于你的‘穿越’美食吧！

#传统美食 #西安老字号 #非遗技艺 #饺子宴 #工匠精神

讨论话题：你家乡有什么传统美食？你是怎么传承它的？