宣城小吃融合徽州传统与地方特色，风味浓郁、种类丰富，兼具烟火气与文化底蕴。今天小编就来分享安徽宣城10大名小吃，看看你吃过几种？

1.水阳三宝

宣城水阳三宝是安徽省宣城市水阳镇的传统特色美食，由鸭脚包、鸭翅和水阳干子三样组成，被誉为徽菜中的经典。这三者常被合炖成“水阳三宝锅”，通过文火慢煨，使不同口感交融——鸭脚包劲道、鸭翅酥香、干子柔韧入味，咸鲜醇厚，老少皆宜。这道菜不仅承载着宣城的饮食文化，还因独特的制作工艺和历史传说（如谢朓提议改良鸭肴）而富有文化底蕴。

如今，“水阳三宝”已从农家小食发展为省级非遗项目，并通过电商走向全国，成为代表宣城的一张美食名片。

2.绩溪挞馃

挞馃以手工擀制面皮，包裹香椿、腌菜、萝卜丝、黄豆粉、南瓜、芝麻等多种馅料，小火烙至两面金黄，香气扑鼻。不同馅料呈现不同风味，如香椿馅清新应季，梅干菜肉馅咸香浓郁，深受当地人和游客喜爱。

在绩溪，几乎家家户户都会制作挞馃，街头巷尾的小店也常见现做现卖，既是日常早餐，也是游子心中的乡愁符号。近年来，挞馃作为“中国徽菜之乡”的标志性小吃，频繁出现在文旅推广中，成为体验徽州饮食文化不可或缺的一味。

3.宁国粑粑

宁国粑粑是当地极具代表性的传统小吃，外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，口感香软油而不腻，深受本地人和游客喜爱。其特色在于皮薄馅多，常用馅料包括老腌菜、豇豆、萝卜、笋丁、豆腐干等，还可加入肉丝或鸡蛋，其中腌菜肉馅最为经典。现煎现卖，趁热食用风味最佳，咬一口酥香四溢，咸香与炭火香交织，层次分明。

宁国粑粑不仅是街头早餐的主角，更承载着浓浓的家乡情怀，被誉为宁国的“美食名片。在宣城中心菜市场附近的陈记宁国粑粑等老店尤为知名，部分店铺支持真空包装，方便携带馈赠。不过小编我提醒，宁国粑粑最好现买现吃，带走后口感会明显下降。

4.水馅包

水馅包是安徽省绩溪县的传统特色小吃，外皮薄如纸，内馅以瘦肉糜、时令蔬菜和豆腐为主，加入肉冻后蒸制，形成鲜美汤汁。其造型呈半月形，有12道褶子，象征一年十二个月对亲人的思念，承载着深厚的徽州情感文化。不同季节使用不同馅料，如春季香菇猪肉、夏季冬瓜菜、秋季南瓜火腿、冬季牛肉萝卜，风味随季而变。水馅包不仅是年节宴客的必备美食，也被列入安徽省“特色美食200道”名单，成为代表徽州饮食文化的标志性点心之一。现已成为宣城地区广受欢迎的地方美味，兼具口感与人文内涵。

5.宣城春卷

宣城春卷是一道极具地方特色的传统小吃，以其金黄酥脆的外皮和丰富鲜美的馅料深受当地人喜爱。因其炸后形似金条，色泽诱人，也被称为“黄金万两”，寓意吉祥富贵。春卷皮薄如蝉翼，通常由手工摊烙而成，馅料多样，常见搭配包括韭菜、猪肉、水芹菜、香干、笋丝及青红椒丝等，口感层次丰富，香味浓郁，略带辣味，外酥里嫩。作为宣城人记忆中的家乡味道，它不仅是一道美味小吃，更承载着浓浓的乡愁与节日情怀。

6.泾县发糕

宣城泾县发糕以其清香四溢、孔细如针的特点著称，口感甜而不腻、糯而不粘，刚出锅时柔软细腻，放凉后略带韧性。传统做法采用水磨米粉发酵后蒸制，表面常撒桂花卤和青红丝，色泽诱人，多呈菱形切块，也被称为“九将糕。红糖、桂花与大米的融合带来丰富层次，既可作早餐，也可作闲食，是当地年节必备的特色糕点之一。

7.旌德大饼

宣城旌德大饼是皖南地区的特色传统小吃，被誉为“中国披萨”，以其馅料丰富、现包现煎、外酥里嫩而著称。常见的馅料包括腌菜、豇豆、鲜肉、鸡蛋、豆腐干、韭菜、白菜等，部分店铺还会加入干笋衣和本地“朝天椒”提味。采用柴火“炕”制工艺，菜籽油与木质香气融合，使饼皮酥脆不腻，内馅层次分明、滋味浓郁。

这道美食历史悠久，承载着当地人世代相传的饮食记忆，既是日常早餐首选，也是游子心中的家乡味道。街头巷尾众多无名摊点凭借口口相传的好口碑成为本地“顶流”，无需招牌也能吸引食客专程寻味。对于到访者而言，品尝旌德大饼已成为体验“国际慢城”生活韵味的重要一环。

8.麻辣粉丝

宣城麻辣粉丝是当地极具代表性的小吃，它以砂锅烹制，汤底由店家秘制，加入豆芽、海带、青菜、鸭血等配菜炖煮入味，再放入红薯粉丝焖煮至吸饱汤汁。粉丝口感软糯中带嚼劲，麻辣鲜香浓郁，辣而不燥，搭配兰花干子、锅巴或豆腐皮更添风味。作为地方特色美食，宣城麻辣粉丝深受本地人喜爱，也广受游客好评，是体验宣城烟火气不可或缺的一味。

9.广德锅子

广德锅子是安徽宣城广德地区的特色美食，俗称“广德炖锅”，以“万物皆可炖”为特色，融合本地食材与独特烹饪技法，深受当地人喜爱。常见菜品包括咸排骨炖带鱼、腌菜炖大肠、臭鳜鱼锅、干锅老鸭、板栗土鸡锅等，风味浓郁，咸香微辣，部分菜品带有“臭味”特色，实则臭中带香，极具辨识度。

锅子多为现炖现煮，讲究火候与食材新鲜，小编我推荐尝试，臭鳜鱼锅、大肠锅仔、干锅鸭、老鸭锅等，体验“无锅子不广德”的烟火风味。

10.茂林糊

宣城茂林糊是安徽省宣城市泾县茂林镇的特色传统美食，属于“茂林筵席十二碗”中的重要一道，又称糊粉、糊啦汤，已被列入泾县非物质文化遗产。其口感稠而不裹、滑润爽口，以慢炖的骨汤和鸡汤为底，加入猪肉糜、香菇、冬笋等提鲜，再用山芋粉或葛粉勾芡，最后冲入蛋液形成“金线”，撒上花生碎和葱花，香气浓郁、营养丰富，且易于消化，老少皆宜。

这道菜不仅味美，还蕴含历史文化：相传由清代官员潘锡恩带回宫廷技艺，融合徽菜改良而成，象征“该糊涂时就糊涂”的处世智慧，也承载着当地红色记忆与民俗情感。在婚宴或节庆中尤为常见，是体验宣城地道风味不可错过的一碗“人间烟火。小编我推荐在泾县茂林镇当地餐馆如吴本良酒家品尝正宗风味。