今天吃什么？肉嫩皮糯的娄山黄焖鸡，安逸得很~
创始人
2025-11-08 06:21:50
0次
没有什么是一顿火锅解决不了的
如果有，那就两顿
这个冬天来贵州吃火锅
实在安逸得很~
在贵州，说起吃鸡，人们总会第一时间想到辣子鸡。
但其实贵州还有一道名菜——娄山黄焖鸡，值得一品。
黔北有言：“北有乌江鱼，南有黄焖鸡”。娄山黄焖鸡，用多种香辣料精心焖烧而成，制作考究，用料精湛，带有浓郁的贵州风味~
选用娄山当地农户散养的天然“跑山鸡”，坚决不使用激素、饲料催熟，自由生长、自然成熟。只有生长期一年左右的桐梓县本土散养土鸡才是娄山黄焖鸡的良品~
这种鸡体型小，容易入味。加工后肉质鲜嫩、不肥不柴，味道更加鲜美，吃起来油而不腻。
黄焖鸡开焖前鸡肉必须过油炸一遍、翻炒一遍，过滤出多余的油脂，让肉质更加紧实。
加入糍粑辣椒，这是必不可少的一环。毕竟吃过都知道，用糍粑辣椒熬出的汤汁是香辣又提味。
娄山黄焖鸡由十八味调料秘制而成，味道鲜美。精选优质红辣椒。肉香、辣香、油香相互融合，味道交织在一起相辅相成。
光是看着裹汤汁的肉就流口水~放入蔬菜、面条等配菜煮食更是引人食欲大开。
这样的天气就适合在家来上一锅
热气腾腾的火锅
咕嘟咕嘟……
编辑：孙贵莉
编审：孔薇
审签：熊莺
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