超简单！安徽浓汁鱼香肉卷，鲜香滋味轻松拿捏！
创始人
2025-08-26 11:55:56
0次
安徽浓汁鱼香肉卷以肉卷为主要原料，搭配鱼香汁烹制而成，味道鲜香可口，带有微辣微甜的复合口感，既开胃又下饭。虽然名字中有“鱼香”，但并不需要使用鱼肉，而是通过调味料的组合模拟出传统鱼香风味，这种做法既经济又方便，非常适合家庭操作。
通常选用猪肉糜作为主要材料，加入少许葱姜末、盐和料酒调味，搅拌均匀后平铺在豆腐皮或蛋皮上，卷成长条状，然后放入蒸锅中蒸熟备用。这样处理后的肉卷定型较好，便于后续烹饪，也能保持肉质的嫩滑。
接下来是鱼香汁的调制，这是这道菜的关键。鱼香汁通常由豆瓣酱、醋、糖、酱油和蒜末等混合而成，这些调料的平衡决定了最终的风味。锅中放油烧热，先下入豆瓣酱炒出红油，再加入蒜末、姜末炒香，然后倒入适量的水，加入糖、醋和酱油调味，煮至汤汁略微浓稠。这时将预先蒸好的肉卷放入锅中，小火慢炖几分钟，让肉卷充分吸收鱼香汁的味道。
最后用少许水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，能够更好地包裹在肉卷表面。出锅前可以撒上一些葱花或香菜点缀，增加香气和视觉效果。整个烹饪过程不需要复杂的技巧，但需要注意火候的控制，尤其是鱼香汁的烹制要避免过久熬煮，以免醋味挥发过多影响口感。
相关内容
热门资讯
新疆8天7晚美食推荐，乌鲁木齐...
新疆的美，是教科书级别的“地理大满贯”。这里藏着中国最极致的风光组合：北疆的喀纳斯湖像一块跌落人间的...
安徽黄山自驾三日游行程推荐，看...
黄山，这座宛如仙境般的名山，自古以来便以其奇绝的景色和深厚的文化底蕴吸引着无数游客。它那巍峨的山峰、...
日本接送机包车，省时间又省钱的...
当全球旅游市场复苏率达到83%的今天，赴日游客中67%的人抱怨过交通困扰。成田机场到东京市区，明明直...
“中国购”，看看“老外”都买啥...
早茶时间，美国女孩瑞秋在广州酒家龙津西路店品尝传统茶点。 本报记者 洪秋婷摄 在成都SKP商场华为...
金秋带老小游北京：亲测好途定制...
金秋带爸妈+娃游北京，试过3种玩法后，好途定制游才是真省心 前两次带爸妈和9岁的娃闯北京，全是“糟心...
带朋友去安徽黄山玩五天四晚花多...
在忙碌的生活里，姐妹们总是盼望着能有一场说走就走的旅行，去拥抱大自然，感受别样的风景。而黄山，这座以...
安徽双飞3天2晚游多少钱，黄山...
黄山，那里的景色如梦如幻，一直是我心中向往的亲子游目的地。这次，我终于决定带着孩子，踏上这段为期4天...
官方通报宜昌一景区游客蹦极疑绳...
2025年8月26日下午13时许，西陵峡快乐谷景区1名游客体验蹦极项目时受伤。该游客已被及时送往医院...
在泵道上飙出酒店周年庆的新高度
怎么说呢，见过酒店办周年庆的，但真没见过把泵道小轮车玩得这么溜的。那天在沈阳国际泵道公园，太阳狮万丽...
组团去安徽黄山纯玩五日游预算要...
在快节奏的现代生活里，每个人都渴望一场说走就走的旅行，去拥抱大自然，放松身心。而黄山，这座以奇松、怪...