舌尖上的山东：软烧豆腐
创始人
2025-08-23 06:01:22
0次
软烧豆腐是山东省博山地区的家常名菜。
- 食材准备：豆腐 750 克、味精 2 克、花椒 8 克、白砂糖 50 克、小葱 5 克、姜 5 克、黄酒 5 克、酱油 15 克、香油 50 克。
- 制作步骤：
- 豆腐入屉蒸透，削去四边黄皮，切成 2 厘米见方的块。
- 将豆腐块放入温水锅内用小火炖煮，至浮起时捞出控净水。
- 炒锅内加芝麻油，中火烧至六成热，放入花椒略炸，呈黄色时捞出不用，加入白糖 25 克，改用小火炒至红色时，放入豆腐炒匀。
- 待豆腐上色后，加入葱丝、姜丝、酱油、黄酒、味精、清汤、白糖，用慢火煨，并随时晃动，以免糊底，至豆腐呈枣红色，汤汁稠浓时，淋入花椒油即成。
软烧豆腐是山东博山家常菜，以豆腐为主料，辅以花椒、糖、酱油等调料，通过炖煮、炒制而成，质地柔滑，色泽红亮。软烧豆腐是山东博山家常菜，以豆腐为主料，辅以花椒、糖、酱油等调料，通过炖煮、炒制而成，质地柔滑，色泽红亮。软烧豆腐是山东博山家常菜，以豆腐为主料，辅以花椒、糖、酱油等调料，通过炖煮、炒制而成，质地柔滑，色泽红亮。
下一篇：5A级风景区青城山的介绍
相关内容
热门资讯
广东潮汕三日游详细行程安排，潮...
在忙碌的生活里，每个人都渴望一场说走就走的旅行，去感受不同的风土人情，品尝别样的美食佳肴。潮汕，这座...
四川双飞5日游最佳行程推荐，成...
四川双飞5日游最佳行程推荐，成都玩五天人均大概多少钱？ 嘿，宝子们！是不是心里早就琢磨着去哪儿痛痛快...
实拍尼亚加拉瀑布震撼眼球，如落...
实拍尼亚加拉瀑布，震撼眼球。尼亚加拉瀑布与伊瓜苏瀑布、维多利亚瀑布并称为世界三大跨国瀑布。 据悉，...
国内首家专业乐高评级、人仔评级...
近日，国内首家专业乐高套装及人仔评级ATF（Authority Toy & Figure Grade...
第八届敦煌文博会观展通告
广大市民游客朋友们： 为了持续展示第八届丝绸之路（敦煌）国际文化博览会成果，经与相关承办单位沟通，敦...
原创 澳...
这里是刘小顺的旅行和生活研究所。 提到我国澳门特别行政区的著名地标，多数人第一反应是大三巴、渔人码...
上海部分学校午餐中的虾仁炒蛋存...
据上海教育消息，近期我委关注到，有市民反映上海绿捷实业发展有限公司9月15日供应本市部分学校午餐中的...
第七届“中国服务”旅游产品创意...
9月16日，第七届“中国服务”·旅游产品创意案例在河南省云台山揭晓。11项年度案例获得推介，分别是：...
北京五日游跟团费用，北京旅游五...
北京，这座古老而现代的首都城市，承载着千年的历史与文化，吸引着无数游客的目光。无论是雄伟壮观的故宫，...
旅游产业化成绩单来了！余庆县专...
9月18日，我市举行“以特色场景赋能旅游生态圈 助推旅游产业高质量发展”余庆县专场新闻发布会，介绍近...