南京烤鸭，江苏的一张飘香名片
创始人
2025-07-03 18:03:23
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在江苏的美食星河中，南京烤鸭宛如一颗璀璨夺目的星辰，以其独特魅力成为江苏当之无愧的飘香名片。
南京烤鸭的历史源远流长，可追溯至明朝。当时，烤鸭是宫廷御膳，后来逐渐流入民间，经过数百年的传承与改良，形成了如今独具风味的佳肴。这份深厚的历史底蕴，为其增添了一抹神秘而迷人的色彩。
南京烤鸭的卖相十分诱人。刚出炉的烤鸭，鸭皮呈诱人的金黄色，油亮酥脆，在灯光下闪烁着迷人的光泽，仿佛一件精美的艺术品。鸭身饱满圆润，鸭皮与鸭肉之间，有一层薄薄的油脂，晶莹剔透，让人垂涎欲滴。
它的口感更是令人叫绝。轻轻咬上一口鸭皮，“咔嚓”一声，酥脆的声响在耳边响起，紧接着，浓郁的油脂香气在口中散开，香而不腻。再尝鸭肉，鲜嫩多汁，肉质紧实却不失细腻，咸香的味道恰到好处，每一丝纹理都散发着醇厚的肉香。搭配上特制的卤汁，卤汁的醇厚与鸭肉的鲜美相互交融，在舌尖上奏响一曲美妙的味觉交响乐。
南京的大街小巷，遍布着售卖烤鸭的店铺。无论是老字号的名店，还是街边的小摊，都能看到排队购买烤鸭的人群。南京烤鸭不仅深受本地人的喜爱，还吸引着无数外地游客前来品尝。它带着江苏的热情与韵味，走向五湖四海，让更多人领略到江苏美食的独特魅力，成为江苏一张当之无愧的飘香名片。
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